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多选题常见的以蓬松面团制作成的面食有：（）A馒头B油条C蛋糕D蒸饺E馄饨
题目
多选题
常见的以蓬松面团制作成的面食有：（）
A
馒头
B
油条
C
蛋糕
D
蒸饺
E
馄饨
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相似问题和答案
第1题：
( )是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团。
A.冷水面团
B.水调面团
C.渔水面团
D.焊面团
参考答案：B
第2题：
为使面团重新产气、蓬松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需 要最后的醒发过程。()
答案：正确
第3题：
用多功能搅拌机与和面机搓制的面团比手工搓制的面团更加纯滑,有更好的筋度。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
常见的以蓬松面团制作成的面食有：（）
- A、馒头
- B、油条
- C、蛋糕
- D、蒸饺
- E、馄饨
正确答案:A,B,C
第5题：
炸制法适用于油酥、蓬松、米粉面坯制品的熟制。
正确答案:正确
第6题：
为使面团重新产气、蓬松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需 最后的醒发过程。()
答案：正确
第7题：
在制作婴幼儿饭菜时，不适宜的做法是（）。
- A、有计划地摄入各类食品
- B、幼儿只能吃植物油、不能吃动物油
- C、胡萝卜可以制作成带馅的面点
- D、面食制作成小动物的形状
正确答案:B
第8题：
直接用150℃,以下的凉水和面粉拌和面粉拌和揉制而成的面团称为( )。
A.水调面团
B.冷水面团
C.温水面团
D.湿面团
参考答案：B
第9题：
水调面团是用（）直接拌和揉制而成的面团。
正确答案:面粉、水
第10题：
（）面团以少量油和适量水加入面团后调制而成，要求纯滑有筋。
- A、干油酥面团
- B、水油酥团
- C、松酥面团
- D、油酥面团
正确答案:B