谷氨酰胺
谷氨酸钾
谷氨酸钠
鸟苷酸二钠
第1题:
味精的化学名为( )。
A.谷氨酰胺
B.谷氨酸钾
C.谷氨酸钠
D.鸟苷酸二钠
第2题:
味精的化学名为()。
第3题:
下列关于味精的说法,不正确的是()
A.味精对人体生理代谢有一定的影响
B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠
C.味精的pH值在6-7时全部电离,鲜味最强
D.味精是无毒的
第4题:
味精又叫味素,它有强烈的肉鲜味,它的化学名称是?
第5题:
味精的品种种多,一般将其分为四大类:即普通味精、强力味精、()和营养强化味精。
第6题:
第7题:
大料就是(),味精的化学成分是(),豆豉是()味调味品。
第8题:
A.谷氨酸钾
B.鸟苷酸二钠
C.谷氨酸钠
D.谷氨酸钙
第9题:
泥糊状食品最好不加()。
第10题:
味精的化学名称是?()