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多选题绿茶中的典型代表有()。A西湖龙井B太湖碧螺春C黄山毛峰D洞庭君山银针

题目
多选题
绿茶中的典型代表有()。
A

西湖龙井

B

太湖碧螺春

C

黄山毛峰

D

洞庭君山银针

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第1题:

碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

绿茶中的()是构成绿茶汤色的主要物质。


正确答案:水溶性色素

第3题:

绿茶中的典型代表有( )。

A.西湖龙井

B.太湖碧螺春

C.黄山毛峰

D.洞庭君山银针


正确答案:ABC

第4题:

杀青是黄茶品质形成的基础,但其杀青过程中的温度要求是要()。

  • A、比绿茶的略低
  • B、与绿茶的相当
  • C、比绿茶的略高
  • D、比绿茶的高很多

正确答案:A

第5题:

绿茶品质特征是什么?代表性品名有哪些?


正确答案:绿茶品质特征:不发酵、外形绿、汤色绿、叶底绿。其代表性品名有西湖龙井、洞庭碧螺春、都匀毛尖茶

第6题:

在冲泡绿茶时,我们一般根据绿茶的制作方法来选择冲泡形式,有哪些?并举例代表茶及泡茶的过程。


正确答案: (1)上投法:例:碧螺春。
冲泡过程:温杯——冲水——投茶
(2)中投法:例:六安瓜片
冲泡过程:温杯——冲水——投茶——冲水
(3)下投法:例:龙井
冲泡过程:温杯——投茶——冲水

第7题:

“黄褐”为陈化绿茶的典型色泽特征。


正确答案:错误

第8题:

雨花茶是()名优绿茶的代表。

A、针形

B、片形

C、雀舌形

D、兰花形


参考答案:A

第9题:

请说出5种有代表性的绿茶。 


正确答案:西湖龙井,碧螺春,竹叶青,珠茶,安吉白茶

第10题:

冲泡绿茶时候常用的泡茶方法有()、中投法、下投法。


正确答案:上投法