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多选题下列属于中式烹饪的主要特点有（）A原料丰富B菜品繁多C选料严谨D因材施艺E选料精细
题目
多选题
下列属于中式烹饪的主要特点有（）
A
原料丰富
B
菜品繁多
C
选料严谨
D
因材施艺
E
选料精细
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第1题：
从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括______。
A.冷菜制作工艺
B.热菜制作工艺
C.面点制作工艺
D.原料加工工艺
E.小吃制作工艺
F.火腿制作工艺
参考答案：ABCDE
第2题：
下列物质中_________属于F类火灾。
A.烹饪器内的烹饪物
B.原油
C.氢气
D.石蜡
正确答案：A
第3题：
下列物质中,()火灾属于A类火灾。
A、沥青
B、泡沫塑料制品
C、天然气
D、烹饪器内的烹饪物
参考答案：B
第4题：
下列专业设置中，属于同质结构的是（）
- A、烹饪学校设置烹饪专业
- B、旅游学校设置旅游专业与烹饪专业
- C、机电学校设置机电专业与烹饪专业
- D、机电学校设置机电专业和旅游专业
正确答案:A
第5题：
中式烹饪有哪些主要特点？
正确答案: （1）原料丰富，菜品繁多
（2）选料严谨，因材施艺
（3）刀工精湛，善于调味
（4）盛器考究，艺术性强
第6题：
下列物质中，_____火灾属于F类火灾。
A.烹饪器内的烹饪物
B.原油
C.氢气
D.石蜡
正确答案：A
第7题：
中式烹饪的诞生是以用盐为标志，大致经历了萌芽期、形成期、发展期和繁荣期等几个历史阶段。（）
正确答案:错误
第8题：
下列物质中,()火灾属于F类火灾。
A、石蜡
B、原油
C、氢气
D、烹饪器内的烹饪物
参考答案：A
第9题：
下列哪个不属于MIS的物理结构（）。
- A、分布-集中式
- B、集中式
- C、主机终端式
- D、分布式
正确答案:C
第10题：
从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
正确答案:小吃制作