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相似问题和答案
第1题：
清香型，以汾酒为代表，采用蒸馏清渣工艺，在地缸内发酵制成。另外还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒、沱牌曲酒也属此香型。( )
正确答案：×
×[解析]沱牌曲酒属于窖香型白酒。
×[解析]沱牌曲酒属于窖香型白酒。
第2题：
汾酒是属于浓香型白酒。（）
正确答案:错误
第3题：
采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于( )．
A．酱香型
B．浓香型
C．清香型
D．米香型
E．混香型
正确答案：D
第4题：
山西杏花村汾酒属于哪种香型的白酒？
- A、酱香型
- B、浓香型
- C、清香型
- D、米香型
正确答案:C
第5题：
酿造酱香型白酒的“四高”工艺包括（）
- A、高温制曲
- B、高温堆积
- C、高温续渣
- D、高温发酵
正确答案:A,B,D
第6题：
以下是酱香型白酒的是（）
- A、汾酒
- B、董酒
- C、茅台
- D、郎酒
正确答案:C,D
第7题：
清香型白酒的酿造原料是（）
- A、大米
- B、玉米
- C、大麦
- D、高粱
正确答案:D
第8题：
清香型白酒工艺特点,采用清蒸清渣、地窖固态发酵。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
下列（）是采用单一的粮食原材料酿造而成的浓香型白酒。
- A、五粮液
- B、汾酒
- C、剑南春
- D、泸州老窖
正确答案:D
第10题：
下列白酒属于清香型的是（）。
- A、郎酒
- B、汾酒
- C、古井贡酒
- D、双钩大曲
正确答案:B