大豆蛋白质
鸡蛋蛋白质
肉类蛋白质
谷类蛋白质
第1题:
生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中( )。
A.谷类
B.肉类
C.奶类
D.蛋类
第2题:
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低( )。A、鸡蛋
B、牛奶
C、鱼
D、大米
E、猪肉
以下哪种食物蛋白质的NPU最高( )。A、鸡蛋
B、牛奶
C、鱼
D、大米
E、面粉
第3题:
下列食物中,蛋白质生物学价值最高的是()
A、面粉
B、大豆
C、鸡蛋
D、大米
E、小米
第4题:
下列食物中蛋白质生物学价最高的是()。
第5题:
食物蛋白质的生物学价值最高的是
A. 玉米
B. 鸡蛋
C. 黄豆
D. 鱼
E. 大米
第6题:
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是
A.牛奶
B.鱼
C.瘦猪肉
D.鸡蛋
E.豆制品
第7题:
下列食品中蛋白质生物学价值最高的是( )。
第8题:
A、鸡蛋
B、牛奶
C、瘦猪肉
D、豆制品
E、鱼
第9题:
食物中生物学价值最高的蛋白质是()
第10题:
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高()