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相似问题和答案
第1题：
饭店餐厅为什么要减少明档的使用？
正确答案: （1）餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的负荷；
（2）影响室内空气质量。
第2题：
涵洞处路堤缺口填筑，应符合设计要求，当设计未提出要求时，应符合哪些规定？
正确答案: （1）填筑施工应待涵身混凝土结构或砌体砂浆达到设计强度后进行。（2）填筑必须从涵身两侧同时、对称、水平、分层施工，并应逐层碾压密实，非特设加强涵身涵洞应在当涵顶填筑厚度超过1.0m后，方可通行大型机械。（3）涵洞两侧紧靠边、翼墙和涵顶1.0m以内，宜采用人工配合小型机械的方法夯填密实，并应防止小型机械碰撞、推压结构物。（4）填石路堤的填料和施工应符合设计要求，并不得破坏涵洞的防水层。当设计未提出要求时，涵身顶面以上1.0m高度内应分三层填筑：底层20cm厚粘土，中层50cm厚碎石、卵石或粗、中砂，顶面30cm后小片石。在涵身外侧两倍孔径的宽度范围内，应堆码片石至涵身顶面以上1.0m高度。
第3题：
电气装置安装工程低压电器的安装高度应符合设计要求，当设计无要求时应符合哪些要求？
正确答案: 1）落地安装的低压电气，其底部宜高出地面50～100mm；
2）操作手柄转轴中心与地面的距离，宜为1200～1500mm；侧面操作的手柄与建筑物或设备的距离，不宜小于200mm。
第4题：
热食明档、餐厅操作台的作用？
正确答案: ⑴渲染、活跃餐厅气氛。
⑵方便顾客选用食品。
⑶宣传饮食文化。
⑷扩大产品销售。
⑸便于控制出品数量。
第5题：
热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？
正确答案: 热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，其设计要求是：
（1）设计要整齐美观，进行无后台化处理；
（2）简便安全，易干观赏；
（3）油烟、噪音不扰客；
（4）与菜品相对集中，便于顾客取食。
第6题：
铁路桥涵工程施工质量验收标准规定明桥面铺设必须符合设计要求，当设计无要求时，必须符合哪些规定？
正确答案: （1）桥枕净距应为100～180mm，并不得铺在横梁上。桥枕槽口深度不得大于30mm，宽度较纵梁翼缘宽度不得大于4mm。
（2）当使用钩头螺栓时，螺栓应竖直，钩头有2/3的面积与钢梁密贴，螺栓与翼缘空隙不得大于4mm。
（3）护木安装应顺直，接头及护木和桥枕接口应严密，间隙不得大于1mm。四、中心步行板净距不大于4cm。五、在自动闭塞区段区间，钩头螺栓垫圈与钢轨扣件的净距不得小于15mm。
第7题：
关于弃碴场防护工程说法错误的是（）。
- A、弃碴场防护应符合设计要求
- B、弃碴场的档护结构形式及排水沟、截水沟的结构形式施工单位可根据现场实际情况自行设计施工
- C、弃碴档护工程所用的材料质量应符合设计要求
- D、档护工程基础的地基承载力应满足设计要求
正确答案:B
第8题：
饭店餐厅应改变餐厅菜肴的展示方式，减少明档的使用。餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的负荷，并影响室内（）
- A、环境温度
- B、空气质量
- C、空气味道
正确答案:B
第9题：
为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）
- A、厨房相关部门
- B、加工厨房
- C、冷菜加工厨房
- D、明档或餐厅烹饪操作台
正确答案:A
第10题：
简述热食明档、餐厅操作台设计要求？
正确答案: ⑴设计要整齐美观，进行无后台化处理。
⑵简便安全，易于观赏。
⑶油烟、噪声不扰客。
⑷与菜品相对集中，便于顾客取食。