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单选题餐厅服务员在托盘行走过程中，要集中精力，随着步伐移动，托盘在胸前自然摆动，身体各部位应做到（）。A 上身微微前倾B 目光留意脚下C 头正肩平D 步伐沉重稳健
题目
单选题
餐厅服务员在托盘行走过程中，要集中精力，随着步伐移动，托盘在胸前自然摆动，身体各部位应做到（）。
A
上身微微前倾
B
目光留意脚下
C
头正肩平
D
步伐沉重稳健
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第1题：
端托行走时,上身要挺直,(),敏捷,自然,精力集中,步伐稳健,视线开阔。
A、动作轻快
B、急速行走
C、姿态飘逸
D、行以正步
参考答案：A
第2题：
端托呈一条直线行走时,步伐均匀,稳步行进,并做到()。
A、疾步快行
B、碎步疾行
C、中速行走
D、快在稳中求
参考答案：D
第3题：
餐厅服务员在端托行走时(),就要行以巧步。
A、遇到意外时
B、要求快速时
C、距离较远时
D、物品超重时
参考答案：A
第4题：
下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。
- A、根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘
- B、起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上
- C、起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前
- D、托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
正确答案:B
第5题：
行走时要做到目视前方，挺胸抬头，双臂自然摆动步幅适中，步速均匀，行走成直线。
正确答案:正确
第6题：
正确的行走姿势不包括()。
A、眼看前方，头正颈直
B、手臂离开身体做大幅度的摇摆动作
C、脚的移动应彼此平行
D、两臂自然前后摆动
本题答案：B
第7题：
服务托盘行走时，脚步要轻快匀称，眼晴要平视前方身体要（）。
- A、端正挺拔
- B、前倾
- C、紧贴托盘
- D、微微后仰
正确答案:A
第8题：
餐厅服务员在撤换烟灰缸时,应做到:()一并撤下。
A、旧烟缸在上，新烟缸在下
B、新烟缸在上，旧烟缸在下
C、先把旧烟缸放入托盘内
D、先把新烟缸放餐桌，再将旧烟缸放入托盘内
参考答案：B
第9题：
餐厅服务员的服务基本技能包括（）。
- A、迎接宾客和引客入座
- B、托托盘和叠餐巾花
- C、斟酒和摆台
- D、上菜和分菜
正确答案:B,C,D
第10题：
交接班途中，按规定线路行走，两人成行，三人成列，步伐一致，行走过程中（）紧握拉杆箱（）自然摆动。
- A、左手；右手
- B、右手；双手
- C、右手；左手
- D、左手；双手
正确答案:C