管理类
单选题鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种鲍鱼最好？（）A 青鲍B 紫鲍C 明鲍D 灰鲍
题目
单选题
鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种鲍鱼最好？（）
A
青鲍
B
紫鲍
C
明鲍
D
灰鲍
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
在下列内容中,符合干制鲍鱼涨发加工的选项是( )。
A.加热之前要将鱼体洗刷干净
B.采用食用碱水溶液焖煮涨发
C.涨发之后的鲍鱼浸泡在大油中存放
D.涨发之后的鲍鱼沥干水分冷冻存放
参考答案：A
第2题：
（）适合于油发。
- A、鱿鱼
- B、口蘑
- C、干肉皮
- D、鲍鱼
正确答案:C
第3题：
鲜鲍鱼的初加工，放入( )锅内煮至离壳，取出鲍鱼肉即可。
A.冷水
B.30℃水温
C.温水
D.开水
正确答案：D
第4题：
下列哪种藻类主要用作鲍鱼育苗中匍匐幼虫和稚鲍的饵料？（）
- A、亚心形扁藻
- B、等鞭金藻
- C、小新月菱形藻
- D、舟形藻
正确答案:D
第5题：
肉三鲜馅的原料是猪肉、（）和海参。
- A、鲜贝
- B、鱿鱼
- C、虾仁
- D、鲍鱼
正确答案:C
第6题：
鲍鱼不是海产“八珍之一”，为海味之冠。
正确答案:错误
第7题：
干鲍鱼的涨发方法是（）
- A、油发
- B、水发
- C、碱发
- D、盐发
正确答案:B
第8题：
鲍鱼又叫盘鲍、紫鲍，古称"鳆鱼"，以椭圆形、体完整、肉厚鼓壮饱满、米黄或浅棕色、质地新鲜有光泽、略呈半透明、个头均匀、干度足为佳品。()
本题答案：对
第9题：
鲍鱼有四种商品形态：鲜鲍、冻品鲍鱼、罐头鲍及干鲍。
正确答案:正确
第10题：
大连产的鲍鱼主要品种为（）。
- A、杂色鲍
- B、6孔鲍
- C、皱纹盘鲍
- D、耳鲍
正确答案:C