管理类

问答题论述厨房产品质量的阶段标准控制方法和实施步骤及其要领?

题目
问答题
论述厨房产品质量的阶段标准控制方法和实施步骤及其要领?
如果没有搜索结果,请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

“掌握教学模式”的实施步骤包括()。

A.预热阶段

B.准备阶段

C.学习方法指导阶段

D.实施阶段


参考答案:B, C, D

第2题:

简述影响厨房产品质量的因素分析、生产的阶段标准控制法。


正确答案: 1、厨房生产人为因素;2、生产过程的客观自然因素;3、就餐宾客自身因素;4、服务销售附加因素。
厨房生产运转流程,从原料购进到产品售出,可分为食品原料、食品生产和食品销售三大阶段。
针对三大阶段不同工作特点,分别设计、制定相关作业标准,在此基础上再加以检查、督导和控制,以达到厨房生产及产品的质量稳定,这便是阶段标准控制法。

第3题:

《标准化法》和《标准化法实施条例》、( )的颁布和实施标志着我国标准化工作进入法治管理的阶段。

A. 产品质量监督试行办法

B. 产品质量法

C. 标准化管理条例

D. 产品质量监督管理实施办法


正确答案是:B

第4题:

论述因素比较法的实施步骤及其优缺点。


正确答案: 因素比较法,即按要素对岗位进行分析和排序,它与评分法的主要区别在于各要素的权数不是事先确定的。先选定岗位的主要影响因素,然后将工资额合理分解,使之与各个影响因素相匹配,最后再根据工资数额的多寡决定岗位的高低。
因素比较法的实施步骤具体如下:
(1)先从全部岗位中选出15—20个主要岗位,其所得到的劳动报酬应是公平合理的;
(2)选定各岗位共有的影响因素作为岗位评价的基础,一般包括智力条件、技能、责任、身体条件和劳动环境条件等五个方面;
(3)将每一个主要岗位的每个影响因素分别加以比较,按程度的高低进行排序;
(4)岗位评定小组应对每一岗位的工资总额进行认真协调,按上述五种影响因素进行分解,找出对应的工资额;
(5)找到企业中尚未进行评定的其他岗位,与现有的已评定完毕的重要岗位对比,某岗位的要素与另一主要岗位的某要素相近,就按相近条件的岗位工资分配计算工资,累计后就是本岗位的工资。
因素比较法的优点:富有一定的弹性,进行评定时,所选定的影响因素较少,各因素均无上限,这就避免了重复,扩大了适用范围;本方法简便易行,大大减少了工作量。
因素比较法的缺点:各影响因素的相对价值在总价值中所占的百分比完全是靠评定人的直接判断,这必然会影响评定的精确度。

第5题:

人力资源规划的过程包括的步骤有()。

  • A、准备阶段
  • B、预测阶段
  • C、实施阶段
  • D、控制阶段
  • E、评估阶段

正确答案:A,B,C,E

第6题:

论述网上信息组织的步骤及其他结构合理性的评价标准。


正确答案: 网上信息组织的四个步骤如下
(1)将信息划分成不同的逻辑单位
(2)按照重要性和通用性建立一个等级结构
(3)使用整个结构来组织各信息单元之间的相互关系
(4)分析站点体系的效率和美术水准
合理性评价标准:
(1)分类是否科学准确
(2)每个模块是不是都有概括性很强而且具有吸引力的标题
(3)重点信息是不是放在了突出的位置上
(4)是不是留出了可高速的位置,用于满足临时性或短期营销活动的宣传需要
(5)各个模块中的信息量,是不是均衡
(6)文字与图形的布局是不是做到了重点突出,版面和谐
(7)链接点位置的安排是不是符合主次的划分
(8)组成主页文件所有元素之和是不是超过了平均网速的承受力

第7题:

论述项目质量控制的步骤及其实施阶段有哪些?


正确答案: 项目质量控制先要确定项目质量目标,然后编制项目质量计划,最后实施项目
质量计划。其实施阶段分为施工准备阶段质量控制、施工阶段质量控制和竣工验收阶段质量控制。

第8题:

论述培训实施计划的控制步骤。


正确答案:培训实施计划的控制步骤依次是:收集培训相关资料一比较目标与现状之间的差距一分析实现目标的培训计划设计培训计划检讨工具一对培训计划进行检讨发现偏差一培训计划纠偏一公布培训计划跟进培训计划落实。
培训实施计划的控制步骤依次是:收集培训相关资料一比较目标与现状之间的差距一分析实现目标的培训计划,设计培训计划检讨工具一对培训计划进行检讨发现偏差一培训计划纠偏一公布培训计划,跟进培训计划落实。

第9题:

按照目标管理的步骤,“建立医院护理质量控制和评定小组”属于目标的()。

  • A、制订阶段
  • B、实施阶段
  • C、执行阶段
  • D、评价阶段
  • E、检查阶段

正确答案:A

第10题:

论述配额抽样法的优缺点及其实施步骤。


正确答案:1、优点:
(1)简便易行,节约费用。
(2)选择过程短,能较快地取得调查结果。
(3)样本不会偏重于某一层。
2、缺点:
(1)易于出现判断上的主观性或依据资料不足,选择发生偏差的问题。
(2)不可估计控制抽样误差。
3、实施步骤:
(1)确定控制性质。
(2)按控制特性划分为副母体层次,确定各层之间的比例关系。
(3)决定各层母体的样本数。
(4)进行配额分配。