管理类
多选题食堂的成本管理包括（）。A进货管理B存货管理C用货管理D费用管理
题目
多选题
食堂的成本管理包括（）。
A
进货管理
B
存货管理
C
用货管理
D
费用管理
参考答案和解析
正确答案：
D,A
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
乙企业下设一所职工食堂，每月根据在岗职工数量及岗位分布情况、相关历史经验数据等计算需要补贴食堂的金额，从而确定企业每期因补贴职工食堂需要承担的福利费金额。2×19年9月，企业在岗职工共计200人，其中管理部门30人，生产车间生产人员170人，企业的历史经验数据表明，每个职工每月需补贴食堂150元。乙企业应编制的会计分录为（）。
A.借：生产成本25500 管理费用4500 贷：应付职工薪酬——职工福利费30000
B.借：生产成本25500 管理费用4500 贷：银行存款30000
C.借：生产成本30000 贷：应付职工薪酬——职工福利费30000
D.借：生产成本25500 管理费用4500 贷：其他应付款30000
A.借：生产成本25500 管理费用4500 贷：应付职工薪酬——职工福利费30000
B.借：生产成本25500 管理费用4500 贷：银行存款30000
C.借：生产成本30000 贷：应付职工薪酬——职工福利费30000
D.借：生产成本25500 管理费用4500 贷：其他应付款30000
答案：A
解析：
伙食补贴属于短期薪酬中的福利费，应通过“应付职工薪酬”科目核算。计提时应按受益原则计入成本或费用，即管理部门的伙食补贴计入管理费用（150*30=4500元），生产车间生产人员的伙食补贴计入生产成本（150*170=25500元）。
第2题：
食堂食品生产管理包括哪些内容？
正确答案:原材料准备、成品制作、成品销售以及餐后清洁等管理过程。
第3题：
生活管理的对象和内容包括()。
A.学生宿舍管理
B.食堂管理
C.实验室管理
D.教工康乐设施管理
E.教工宿舍管理
答案：A,B,D,E
第4题：
施工项目目标成本责任制包括（）。
- A、预算、计划、统计、合同人员的管理责任
- B、行政管理人员的成本管理责任
- C、工程技术人员的成本管理责任
- D、材料、机械人员的成本管理责任
- E、民工食堂卫生防疫人员的管理责任
正确答案:A,B,C,D
第5题：
食堂的成本管理包括（）。
- A、进货管理
- B、存货管理
- C、用货管理
- D、费用管理
正确答案:A,B,C
第6题：
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
- A、大型及大型以上饭店
- B、机关企事业单位食堂
- C、学校食堂
正确答案:B
第7题：
食堂成本费用中的“期间费用”指的是什么？
正确答案:“期间费用”包括两大类：营运费用和管理费用。
营运费用是食堂经营部门在经营过程中发生的各项费用；管理费用是食堂的生产服务部门为组织和管理生产经营活动而发生的费用。
A.营运费用：①上交甲方租金；②交上公司费用；③易耗品摊销；④工资；⑤折旧费；⑥卫生、安全费；⑦维修费；⑧劳保费用；⑨税金；⑩其他。
B.①办公费；②招待费；③房租费；④培训费；⑤银行利息、手续费；⑥交通运输费；⑦福利费；⑧广告宣传费；⑨保险费；⑩其他。
第8题：
施工项目目标成本责任制包括以下几个方面（ ）。
A．预算、计划、统计、合同员的管理责任
B．行政管理人员的成本管理责任
C．工程技术人员的成本管理责任
D．材料、机械人员的成本管理责任
E．民工食堂卫生防疫人员的管理责任
正确答案：ABCD
第9题：
加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。
- A、建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度
- B、定期对食堂人员进行卫生知识培训
- C、采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比
- D、定期对食堂人员进行更换
正确答案:A,B,C
第10题：
（）必须按有关规定进行健康和卫生知识培训并取的健康合格证和培训证。
- A、食堂炊事人员（包括合同工、临时工）
- B、食堂炊事人员（包括合同工、不包括临时工）
- C、食堂炊事人员（不包括合同工、临时工）
- D、食堂炊事人员（不包括合同工、包括临时工）
正确答案:A