管理类
多选题零点餐厅的特点有（）A客人数量不固定B客人口味需求不一C用餐时间交错D服务工作量较大E营业时间较短
题目
多选题
零点餐厅的特点有（）
A
客人数量不固定
B
客人口味需求不一
C
用餐时间交错
D
服务工作量较大
E
营业时间较短
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相似问题和答案
第1题：
餐厅零点甜点的装盘宗旨是与餐厅的风味相适应，尽量做到少而精。()
答案：正确
第2题：
零点餐厅服务的特点有（）。
- A、流动客人多
- B、工作量大
- C、营业时间短
- D、多档多台
正确答案:A,B,D
第3题：
餐厅以就餐的主要方式不同,可分为()
A.套餐餐厅
B.零点餐厅
C.宴会厅
D.自助餐厅
参考答案：B,C,D
第4题：
餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。
- A、餐厅的风格
- B、餐厅的定位
- C、甜点的色彩
- D、甜点的形式
正确答案:A
第5题：
零点餐厅服务有（）
- A、点菜服务
- B、零餐服务
- C、聊天服务
- D、散座服务
正确答案:A,B,D
第6题：
俄式服务的特点有（）。
- A、讲究优美文雅的风度
- B、使用大量的银器
- C、服务效率和餐厅空间的利用率比较高
- D、适用于零点服务
- E、菜肴浪费严重
正确答案:A,B,C
第7题：
（）一般开敞式、规模性布局，提供桌边服务。
- A、自助餐厅
- B、零点餐厅
- C、宴会餐厅
- D、多功能餐厅
正确答案:B
第8题：
零点餐厅 名词解释
参考答案：指宾客随到随吃、自行付款的餐厅，通常设置有大小不同的餐桌，以适应不同人数的宾客的需要。
第9题：
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
正确答案:正确
第10题：
什么是绿色餐厅，绿色餐厅的特点有哪些？
正确答案: 绿色餐厅是指以可持续发展经营理念为指导，以绿色食品为主要原料，产品的生产、服务与销售均符合绿色食品生产操作规程、包装贮运标准及环境质量标准的餐饮企业。它的特点是：产品与服务绿色化；高投入、高附加值、高效益。