管理类
单选题主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。A 英式服务B 俄式服务C 法式服务D 自助式服务
题目
单选题
主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。
A
英式服务
B
俄式服务
C
法式服务
D
自助式服务
参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
普通膳食又叫普食，其三餐能量分配比例是
A.早餐10%，午餐30%，晚餐60%
B.早餐5%，午餐50%，晚餐45%
C.早餐20%，午餐50%，晚餐30%
D.早餐30%，午餐40%，晚餐30%
E.早餐30%，午餐30%，晚餐40%
B.早餐5%，午餐50%，晚餐45%
C.早餐20%，午餐50%，晚餐30%
D.早餐30%，午餐40%，晚餐30%
E.早餐30%，午餐30%，晚餐40%
答案：D
解析：
普通膳食又叫普食，其三餐能量分配比例是早餐30%，午餐40%，晚餐30%。
第2题：
儿童各餐的热能分配应为
A.早餐35%、午餐35%、晚餐30%
B.早餐30%、午餐45%、晚餐25%
C.早餐30%、午餐40%、晚餐30%
D.早餐25%、午餐45%、晚餐30%
E.早餐30%、午餐50%、晚餐20%
B.早餐30%、午餐45%、晚餐25%
C.早餐30%、午餐40%、晚餐30%
D.早餐25%、午餐45%、晚餐30%
E.早餐30%、午餐50%、晚餐20%
答案：C
解析：
第3题：
一般认为，正常成年人三餐能量分布的适宜比例为
A.早餐20%，午餐40%，晚餐40%
B.早餐30%，午餐40%，晚餐30%
C.早餐30%，午餐30%，晚餐40%
D.早餐40%，午餐30%，晚餐30%
正确答案：B
暂无解析，请参考用户分享笔记
暂无解析，请参考用户分享笔记
第4题：
男性，10岁，肥胖，患1型糖尿病，已开始注射胰岛素。该患儿各餐能量分配比例正确的是（）。
- A、早餐30％，午餐40％，晚餐30％
- B、早餐30％，午餐35％，晚餐35％
- C、早餐30％，午餐35％，加餐5％，晚餐30％
- D、早餐30％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％
- E、早餐25％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％，睡前5％
正确答案:D
第5题：
饭店客房价格包括房租和早餐以及午餐和晚餐中任意一餐的费用，这是（）计价方法。
- A、美式
- B、欧陆式
- C、修正美式
- D、欧式
正确答案:C
第6题：
旅游度假区中，咖啡厅的特点有（ ）。
A.对用餐空间要求低
B.提种类丰富的菜肴
C.主要提供种类齐全的早餐、简单的午餐和晚餐
D.重点经营已准备好的成品菜
E.食物有限但都是经过精心挑选
B.提种类丰富的菜肴
C.主要提供种类齐全的早餐、简单的午餐和晚餐
D.重点经营已准备好的成品菜
E.食物有限但都是经过精心挑选
答案：C,D
解析：
旅游度假区的餐厅主要种类如表20-2所示。 表20-2旅游度假区的餐厅主要种类
第7题：
（）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。
- A、中餐厅
- B、西餐厅
- C、咖啡厅
- D、酒吧
正确答案:A
第8题：
幼儿膳食中，三餐热量分配原则
A．早餐30%～35%、午餐20%～25%、晚餐25%～30%
B．早餐25%～30%、午餐20%～25%、晚餐30%～35%
C．早餐20%～25%、午餐30%～35%、晚餐25%～30%
D．早餐20%～25%、午餐25%～30%、晚餐30%～35%
E．早餐30%～35%、午餐20%～25%、晚餐25%～30%
正确答案：C
第9题：
从均衡膳食的角度，一日三餐的安排，合理的是（）
- A、早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少
- B、早餐吃少，午餐吃好，晚餐吃饱
- C、早餐吃好，午餐吃少，晚餐吃饱
- D、早餐吃饱，午餐吃少，晚餐吃好
正确答案:A
第10题：
小学生合理膳食的安排最好是（）。
- A、早餐和午餐应为富含蛋白质和脂肪食物
- B、午餐应为富含蛋白质和脂肪食物
- C、早餐应为富含蛋白质和脂肪食物
- D、午餐和晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物
正确答案:A