典故和背景来进行
谐音和寓意来进行
经验和专业来进行
祝福和贺词来进行
第1题:
婚宴主题菜单通常会根据原料特征、谐音和寓意设计菜名,以突出婚礼吉祥和祝福美满的主题。()
第2题:
下列选项中,属于“固定菜单”的是()。
第3题:
A、菜肴的数量
B、菜肴的造型、质量
C、宴会规格及用餐时间
D、宴会档次,规格及要求
第4题:
中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。
第5题:
通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是()。
第6题:
花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的()。
第7题:
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是()、()、()和()。
第8题:
中餐宴会场景设计的原则()。
第9题:
中餐宴会菜单应根据()来编排。
第10题:
通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准,并熟悉中餐菜肴的特点,以及()。