管理类
判断题托着托盘行走时要精力集中，托盘会在胸前自然摆动，但以菜肴酒水不外溢为准。（）A 对B 错
题目
判断题
托着托盘行走时要精力集中，托盘会在胸前自然摆动，但以菜肴酒水不外溢为准。（）
A
对
B
错
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
重托行走时应（）。
- A、左手托盘，托盘的一半重量放在肩上
- B、右手托盘，托盘的一半重量放在肩上
- C、左手托盘，盘底不触肩
- D、右手托盘，盘底不触肩
正确答案:C
第2题：
通常根据所要装载的（）或要进行服务的方式来选择托盘。
- A、菜肴
- B、酒水
- C、餐具
- D、物品
正确答案:D
第3题：
端托盘采用快步行走时,适合端送()。
A、汤汁较多的菜肴
B、火候菜肴
C、一般物品
D、重物品
参考答案：B
第4题：
服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）
正确答案:错误
第5题：
大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
正确答案:错误
第6题：
右下5缺失，咬合关系良好，拟行活动桥修复，宜选用（）。
- A、有孔平底托盘
- B、无孔平底托盘
- C、个别托盘
- D、部分托盘
- E、全口义齿托盘
正确答案:D
第7题：
服务托盘行走时，脚步要轻快匀称，眼晴要平视前方身体要（）。
- A、端正挺拔
- B、前倾
- C、紧贴托盘
- D、微微后仰
正确答案:A
第8题：
端托行走时,上身要挺直,(),敏捷,自然,精力集中,步伐稳健,视线开阔。
A、动作轻快
B、急速行走
C、姿态飘逸
D、行以正步
参考答案：A
第9题：
下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。
- A、根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘
- B、起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上
- C、起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前
- D、托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
正确答案:B
第10题：
托盘斟酒中，左手托盘要放在胸前，以免发生倒下现象。
正确答案:正确