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相似问题和答案
第1题：
饭店的沟通、协调的方法是什么？
正确答案: 饭店的沟通、协调的方法多种多样，应视具体情况灵活运用。
（1）报表、报告和备忘录。此方法是前厅部内外沟通采用的方法。报表包括设计、制作各种营业统计报表、营业情况分析报表、内部运行表格等；报告则包括按管理层次逐级呈交的季度、月度工作报告；备忘录是饭店上下级、部门间沟通、协调的一种有效形式，包括工作请示、汇报、建议和批示等。
（2）日志、记事簿。此方法是饭店客房服务过程中各班组间沟通、联系的纽带，主要用来记录本班组工作中发生的问题和尚未完成需下班组继续处理的事宜等。前厅部各环节、各班组也要用此方法确保信息的畅通及传递迅速有效。
（3）会议。举行各种类型的会议，是沟通、联络和传递信息、指令的有效方法。要开好会议必须注意会务工作，如会议预案、材料准备、会议通知、会间服务及会后工作等。针对饭店内部的会议，尤其应重视会议的记录。
（4）团体活动。多种形式的团体活动是消除误解、隔阂，加强沟通、交流较理想的方法。
（5）计算机系统。此系统是饭店沟通、协调和信息处理的一种重要手段，它包括饭店经营活动、运转管理中的各种数据的收集统计、分析处理、传输、显示和储存等。常用的前厅部计算机软件有：客房预订系统、客房管理（登记、房态、查询）系统、财务系统和综合分析管理系统。
第2题：
饭店的业务有以下特点（）。
- A、饭店产品的无形性
- B、饭店业务的时空特性
- C、饭店业务的弱文化性
- D、饭店业务的综合协调性
- E、饭店业务的季节性
正确答案:A,B,D,E
第3题：
饭店在决定采取何种销售渠道模式时,必须考虑的因素有()
A.产品价格
B.市场特性
C.产品成本
D.产品特性
E.饭店自身的条件和经营意图
参考答案：BDE
第4题：
度假饭店与商务饭店的区别是什么？
正确答案: 简单而言，度假饭店与商务酒店由于市场定位不同，围绕市场定位展开的各种活动和服务要素也是存在很大的差异.
1.服务对象（西服革履的商务客人与一身休闲的度假客人）
2.产品（度假客房，早午餐等产品）
3.服务宗旨（满足客人对工作和休想娱乐不同的要求）
4.地理位置（市区于海边，森林，湖泊旁边）
5.服务内容（托婴服务，SPA，安保服务，齐全的娱乐服务）
6.服务设施（旅游交通设施，娱乐设施，健身设施，特色设施---温泉游泳池）
7.服务特色（地域特色，文化特色）
8.建筑设计与装潢（传统文化，民族文化的融入---阿曼北京饭店）
9.员工服饰（旗袍，和服，韩服，比基尼等服饰）
10.员工素质（基本无异）
11.业务技能要求（度假饭店员工是一人多能，经理要全能型）
12.淡旺季（滑雪度假村，高尔夫度假村）
第5题：
饭店制度管理
正确答案: 是以制度的制定与执行来协调企业组织集体协作行为的管理方式。
第6题：
旅游饭店的星级划分标准有哪几种？星级饭店的符号是什么？
正确答案: 旅游饭店共划分为：一星级、二星级、三星级、四星级、五星级和白金五星6种。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。
星级以镀金五角星为符号。用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。
第7题：
饭店销售促进的作用是什么？饭店销售促进主要有哪些方法？
正确答案: 主要有以下作用。
1.饭店可以利用销售促进手段来吸引客人。这些客人包括新宾客以及竞争对手的宾客。
2.销售促进是饭店推广新产品，如新菜单、特别活动、主题晚会等的最有效方法。
3.通过销售促进，饭店可以扩大淡季或非营业高峰时的销售。
饭店销售促进的方法：
1.价格优惠。当价格是激发宾客购买行为的主要因素时，使用价格优惠往往能收到很好的效果。
2.奖券和抽奖。发放奖券和抽奖都是刺激宾客消费行为的工具。
3.提供饭店产品样品。如先让客人试住或品尝，再下榻饭店或旅行，也是一些饭店竞争高招。
4.退款和折让。给予未得到满意服务的宾客以全部或部分退款的折让，是使客人对饭店服务质量充满信心的一种保证，同时也是吸引客人的一种方法。
5.优先照顾。饭店对特殊客人，如重要贵宾、饭店俱乐部成员、长期客户等实行特殊服务，如优先订房权、特别礼品盒支票兑换现金的特权等。
6.红利。饭店为了刺激中间商经销积极性，有时采取销售分红的形式，使之共享一定比例的红利。
7.鼓励重复购买。这是对经常下榻本饭店的和与饭店有长期业务关系的客户给予的各种优惠和激励形式，以提高宾客对本饭店的忠诚度。
8.饭店俱乐部。饭店举办俱乐部是稳住客源的一种有效手段。
9.特殊活动。举办各式饭店活动，形成饭店“活动中心”的形象，是饭店进行促销的又一形式，也是饭店促销的一大优势。
10.赠送礼品。向客人和中间商赠送特别礼品也是加强与宾客感情交流和联系的有效途径。
第8题：
饭店产品具有什么特性？
正确答案:1.有形产品和无形服务的结合。客房、餐厅、菜肴、酒水、各种康乐设施都是有形产品。但是，客人在饭店住宿、用餐与活动，几乎时时刻刻都离不开饭店工作人员提供的服务——难以用尺量、用枰称的无形服务。
2.不可储存性。对饭店而言，这至少有两层含义。首先，客房、康乐设施、会议室、宴会厅等等，一天不出租，一天就不能创造价值。他们作为饭店产品的组成部分是不能像工农业产品那样储存起来，日后再卖。其次，无形服务同样不可储存。
3.季节性明显。饭店产品作为旅游产品的组成部分，常常显示出明显的季节性：旺季需求旺盛，淡季需求疲软。
4.不可专利性。一家饭店不可能为自己设计的客房装饰、中西菜肴与糕点、服务方式等申请专利，唯一能申请专利的饭店产品也许只有饭店的名字及标记。
5.品牌忠诚度低。一家饭店能提供的产品和服务，另外数家或数十家饭店同样可以提供。对于一般的客人来说，只认某一饭店未必有多大意义。
6.对中间商信息的依赖性强。饭店产品的消费者主要来自外地，甚至外国。他们初到异地，人地生疏，非常倚重旅行社提供的饭店产品信息。
7.脆弱性。国家的政局、经济发展、汇率变动、签证方式、自然灾害、社会安全等，每个因素都能对旅游业产生重大影响。
第9题：
试述现代饭店的特性？
正确答案: 1）服务性——产品以服务为主体。
2）文化性——文化性消费场所。
3）涉外性——为外宾提供接待服务。
4）企业性——以盈利为目的的服务性企业。
第10题：
实行饭店等级制度有利于（）。
- A、确立饭店产品和服务标准
- B、饭店经营管理和监督
- C、维护饭店宾客的利益
- D、维护饭店企业的利益
正确答案:A,B,C,D