单做
干泡
口汤
水围城
馍、肉合煮
第1题:
面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法,如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
第2题:
A Biangbiang 面
B 肉加馍
C 羊肉泡馍
D 葫芦头泡馍
第3题:
火制的方法有( )
A、炒
B、煮
C、炙
D、煅
E、淬
第4题:
第5题:
某上消化道大出血患者,出血停止后,饮食指导时应该告诉他
A.继续禁食24h
B.可以吃馍头、软饭
C.可以吃煮鸡蛋
D.可以喝肉汤
E.可以喝豆浆
第6题:
A.煮
B.炸
C.焯
D.炒
第7题:
第8题:
炮制何首乌的方法是()。
A、黑豆汁蒸
B、酒蒸
C、醋煮
D、姜汁煮
E、甘草汁煮
第9题:
淡附片的炮制方法是
A、甘草、黑豆煮
B、甘草、银花煮
C、银花煮
D、盐水煮
E、豆腐煮
第10题: