管理类
单选题厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 （）A 及时确认，员工有违纪或受表扬行为当日即给予说明B 记录详实，所有列入考核的村料，应有细节内容的记载C 鼓励员工积极从事之后，考察其实际情况D 公平公开，考核事实应向本岗位、班组公示
题目
单选题
厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 （）
A
及时确认，员工有违纪或受表扬行为当日即给予说明
B
记录详实，所有列入考核的村料，应有细节内容的记载
C
鼓励员工积极从事之后，考察其实际情况
D
公平公开，考核事实应向本岗位、班组公示
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相似问题和答案
第1题：
在“厨房日考核”中属于协调配合的考核项目是（）
- A、提醒劝阻他人违规
- B、主动补位承担责任
- C、加工不净切配违规
- D、带病带伤坚持工作
正确答案:B
第2题：
厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结，是改进和提高员工工作业绩的前提。
正确答案:正确
第3题：
厨房员工的考核与评估
正确答案:实际是通过一定的渠道、采取一定的程序与方法对厨房员工工作表现及对企业贡献大小的发现和记录。
第4题：
不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是（）
- A、组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品
- B、协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，诀定岗位人员安排和调动工作
- C、收集、汇总各厨房所需的加工原料，负责向采购部门订购各类食品原料
- D、根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划
正确答案:C
第5题：
厨房员工月考核的重点是（）
- A、发生记录制
- B、公平公开
- C、督导工作
- D、奖惩兑现
正确答案:D
第6题：
厨房月考核工作（奖惩兑现）的要求是什么？
正确答案: 厨房月考核工作（奖惩兑现）要求做到：
（1）及时；
（2）充分；
（3）公开。
第7题：
厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）
- A、厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况
- B、厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息
- C、厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料
- D、厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况
正确答案:D
第8题：
厨房日考核工作的要求是什么？
正确答案: 做好厨房日考核工作的要求是：
（1）及时确认，员工有违纪或受表扬行为当日即给予说明；
（2）记录详实，所有列入考核的村料，应有细节内容的记载；
（3）鼓励员工积极从事工作之后，考察其实际情况；
（4）公平公开，考核事实应向本岗位、班组公示。
第9题：
厨房人力资源管理包括绩效考核，各种评估考核不应强调个人才能，而应侧重员工的（）。
- A、毕业文凭
- B、就业经历
- C、人际关系
- D、工作表现
正确答案:D
第10题：
厨房的岗位职责，是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。
正确答案:正确