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相似问题和答案
第1题：
下列关于八大菜系与代表菜的描述正确的是（ ）。
A．江苏菜——三蛇龙虎斗
B．福建菜——佛跳墙
C．四川菜——东坡肉
D．山东菜——葱爆海参
正确答案：ABCD
第2题：
宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）
- A、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜
- B、川菜、苏菜、粤菜、闽菜
- C、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜
- D、川菜、苏菜、粤菜、浙菜
正确答案:B
第3题：
代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．
A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉
B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪
C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗
D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
正确答案：D
第4题：
（）菜是被公认的西餐的代表。
- A、美式菜
- B、法式菜
- C、俄式菜
- D、中国菜
正确答案:B
第5题：
牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、美式菜
- D、意式菜
正确答案:A
第6题：
九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。
正确答案:正确
第7题：
川菜的代表菜之一是（）。
- A、爆双脆
- B、鱼香肉丝
- C、三套鸭
- D、龙虎斗
正确答案:B
第8题：
龙虎斗属于( )菜中一个代表菜。
A．粤
B．闽
C．湘
D．淮扬
正确答案：A
A[解析]龙虎斗属于粤菜系。
A[解析]龙虎斗属于粤菜系。
第9题：
关于粤菜的组成，正确的说法是（）。
- A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成
- B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成
- C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成
- D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
正确答案:A
第10题：
下列属于粤菜代表菜的有（）。
- A、龙虎斗
- B、九转大肠
- C、冬瓜盅
- D、灯影牛肉
- E、梅菜扣肉
正确答案:A,C,E