农学
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相似问题和答案
第1题：
为什么蟹苗在下塘前必须暂养饱食后下塘？
正确答案:人工育苗或天然蟹苗均需经过淡水淡化后才能销售。但沿海淡水都带一些盐度（2‰～4‰），属氯化水（含氯量高），而且其钙、镁离子含量高，钙镁比例为1：1～2；如采用地下水，尽管水中镁离子少，但其铁离子、氟离子高。而内河淡水，通常盐度在0.5‰以下，钙、镁离子含量低，钙镁比例为1：0.3，属碳酸水（碳酸盐高）或硫酸水（硫酸盐高）。
由此可见，沿海淡水与内河淡水水质上的差异很大。因此蟹苗要适应这种差异，必须通过有机体渗透压的调节来适应新的环境，这就要消耗大量的能量，需要在良好的水质、充足的适口饵料条件下进行调节。如果稍有不慎，就会造成大批死亡。生产实践证明，蟹苗在下塘1～5天中最容易死亡。而蟹苗下塘前，先暂养在网箱内，其水质条件好，在网箱内投入水蚤，饵料相对密度大，蟹苗捕食水蚤的机率大大提高。蟹苗饱食后，其调节渗透压的能力、适应新环境的能力以及捕食能力均有明显提高。此外蟹苗摄食生物药饵后，还可以提高其抗病能力。因此，蟹苗下塘前必须经过暂养，饱食下塘，才能提高其成活率。
第2题：
为什么蟹苗必须培育成仔蟹，才能提高其养殖成活率？
正确答案:河蟹在蟹苗阶段有以下特点：
（1）个体小（一般每只仅3～7毫克），龙虾型，游动速度慢，不能挖穴，喜集群，逃避敌害生物的能力很差，极易被敌害生物吞食。据测定，一条白鲦鱼其肠内有34只蟹苗，一只癞蛤蟆其胃内有121只蟹苗。因此需要创造一个无敌害的生活环境，才能提高其成活率。
（2）取食能力低，食谱范围狭。蟹苗在自然水体中，主食水蚤、水虹蛔和一些水生植物（小浮萍等），这些食物在自然条件下往往不能满足需要，因此要求有专门的培育池，提供量多质好的适口饵料，才能提高其成活率。
（3）对外界不良环境的适应能力低。蟹苗的适温范围为l5～30℃，最适水温为25±3.5℃。水温下降到12℃以下，就要冻死。对温度骤变的适应能力差，降温骤变的安全范围为5.37±0.85℃，升温骤变的安全范围为3.15±0.75℃。此外，它们对淡水也需要有一个逐步适应的过程，因此也要求有专门的培育池，控制水质，提高其成活率。
（4）新陈代谢水平高，蟹苗生长快。一般3～7毫克／只的大眼幼体，经15～20天的培育，蜕3次壳成为Ⅲ期仔蟹，体重达35～80毫克／只，增长了l0倍以上。其每克体重的耗氧率为1.068毫克／小时，比一龄蟹种大8.3倍，每小时每千克能需量为3.44千卡，比一龄蟹种大4.9倍。
综上所述，蟹苗新陈代谢水平高，生长快，需要摄食大量的高质量的饵料，但蟹苗个体小，抗逆性差，对饵料的要求高。如果直接将它们放入湖泊、河道中，就好比将鱼苗直接放入天然水体一样，成活率极低（通常回捕率仅0.1％～5％）。因此必须创造一个无敌害的、水质良好、饵料适口充足的生态环境，促进其生长，提高成活率。仔蟹培育池就是为其创造这一生态环境而设立的专用培育池。
第3题：
如何运输蟹苗？
正确答案:蟹苗运输有两种方法，第一种是带水运输，即采用塑料袋加水充氧密封运输。通常均采用鱼苗袋（70厘米×40厘米），加10～20升水，放100～150克蟹苗，24小时内运输成活率可达95％以上。但带水运输容器大，运苗量少，生产上无法推广。第二种方法是蟹苗箱"干法"运输蟹苗。其方法简便，成本低，运输量大，成活率24小时可达90％以上。这是目前生产上常用的方法。"干法"运输蟹苗应注意以下几点：
（1）蟹苗箱必须在水中浸泡12小时，以保持运输途中潮湿的环境。
（2）蟹苗箱内应放入满江红（绿萍），或仅留少量嫩叶的水葫芦或带须根的水花生或水草（叶呈丝状），蟹苗在此环境中，既保持了一定的湿度，也保证了苗层的通气，又防止苗层在一侧堆积。
（3）装苗时应防止蟹苗四肢粘附过多水分。蟹苗装运时，如水分过多，易造成苗层通透性不良，使蟹苗支撑力减弱而导致底层蟹苗缺氧死亡。因此，装苗时，必须坚持宜干不宜湿的原则。
（4）一般每箱装运的密度控制在1公斤，运输时间为24小时。
（5）运输时，应避免阳光直晒和凉风直吹，以防止蟹苗鳃部水分蒸发而死亡。
（6）如当时气温过低，应在白天运输；如气温过高，则最好在夜间运输。
（7）运输途中，如蟹苗箱过分干燥，可用喷雾器将苗箱喷湿，以保持箱内环境湿润。但一般蟹体不必喷湿（除非天气干燥、运输时间长），否则反而易造成蟹苗四肢粘附过多水滴，增加支撑力而造成死亡。
（8）如用卡车运输，应上有篷，后有盖，以防日晒和风吹。有条件可用空调客车或冷藏车运输，并给予适当的通风，气温控制在20℃左右，最低气温不能低于15℃，其气温骤变的安全范围不超过5℃。
第4题：
为什么目前不必采用早繁蟹苗当年养成成蟹上市？
正确答案:近年来，长江流域的有些单位在2～3月份就进行河蟹人工育苗，培育仔蟹，目的是当年养成成蟹上市。但此法目前的弊病很多，主要是：
（1）投资大，成活率低。长江流域2～4月份进行仔蟹培育，必须放在室内加温水泥池或塑料大棚土池培育，不仅投资大，而且仔蟹在密集、低温条件下，病害多，生长慢，成活率低。
（2）当年养成成蟹不但规格小，经济价值低，而且进一步加剧了蟹苗的需要量。如蟹苗当年养成成蟹，其放养密度低，饵料要求高，但出塘规格一般均在100克以下，有部分甚至仅30～50克，它们均只发育到绿蟹阶段。其经济价值低，一旦这种小绿蟹下海产卵，将严重影响长江水系的种质资源。由于养殖周期由二年缩短为一年，蟹苗的年平均需要量就增加了一倍，蟹种的生产潜力没有充分发挥，等于资源没有充分利用就被食用，甚为可惜。
我们认为，只有当蟹苗供应数量充足，价格便宜，养殖设施良好，防止小绿蟹形成技术以及促进河蟹快速生长技术过关后，才能进行缩短养殖周期试验。因此在目前的情况下，生产上还不宜采用早繁蟹苗当年养成成蟹。
第5题：
池塘养成蟹为什么要设蟹穴和蟹岛？
正确答案:成蟹养殖池坡度大，不利于河蟹挖洞穴居。设人工蟹穴的目的是便于河蟹隐居。蟹岛，又称蟹墩，设在池塘中央，其目的是为河蟹提供浅水、安静的蜕壳环境，以避免自相残杀。
以往人工蟹穴采用固定式蟹巢。即采用小青瓦在池内砌成镂空状蟹巢。这种固定式蟹穴有很多弊病。一是瓦片易碎，蟹穴群容易坍塌，给以后的捕捞操作带来很大困难；二是在蟹穴区粪便残饵多，造成严重污染区，其淤泥多，溶氧条件差，河蟹在此生活，脐黑，体色深，生长慢。改进的方法可采用移动式蟹穴。即用毛竹筒、塑料管构成，直径9～10厘米，长30厘米，毛竹一端竹节打通，塑料管一端用网片封闭，每8～10根捆成一捆，每捆的捆扎绳由浮子浮于水面。投放时，应接近投饵区，而远离蜕壳的蟹岛区，一般每亩放置50～60捆。这种移动式蟹穴的优点是便于提取蟹穴，倒出其中河蟹观察其生长发育情况。而且由于蟹穴经常移动，可有效地防止穴区污染。此外人造蟹穴也是良好的捕捞工具，减少劳动强度，避免了河蟹损伤，用人工蟹穴捕蟹，回捕率可达60％左右。蟹岛在蟹池中央，呈方形、圆形、十字形和廿字形小岛。以往小岛高出水面20～30厘米，但这种设置的弊病是占用了养殖水面，而且小岛往往容易成为水老鼠、水鸟的栖息场所。
因此，应将蟹岛改为低于水面10厘米的蟹墩，在其上种植水生经济作物。蟹墩上不投饵料。这样既防止了敌害生物的栖居，又为河蟹蜕壳提供了浅水、隐避和安静的环境。
第6题：
为什么成蟹必须暂养后销售？如何暂养成蟹？
正确答案:10月份捕捞的河蟹，肥满度差，其蟹黄（肝脏和性腺）不饱满，蟹肉未壮实，含水量高，体重轻，价格便宜。而且此时气温尚高，运输死亡率大。因此必须将捕出的河蟹放入暂养池暂养1～2个月，再行出售。此时，河蟹经1～2个月的强化培育，蟹体饱满，蟹肉壮实，体重增加，含水量低，含脂最高，价格较昂贵，是出售上市的最适季节。
暂养池一般均为土池，面积2～4亩，池深1.5米，池底坡度1：3，用铝皮、网片或塑料薄膜作防逃墙（如用水泥板作防逃墙，暂养蟹的趾尖容易磨破，极易感染细菌而大批死亡）。河蟹暂养前应做好池塘清整工作，清除淤泥，彻底清塘，然后种植（培育）水生植物。一般每亩可暂养河蟹500公斤。暂养前，河蟹必须严格挑选，把那些肢体不全，步足趾尖破损，爬行缓慢的伤蟹、病蟹挑出，以提高暂养成活率。暂养期间要适当投喂小杂鱼、谷类和菜类等食品。投喂时要沿池边均匀洒放。由于河蟹暂养密度大，投饵量多，水质容易恶化，因此应特别注意水质变化。水温高时，一般每隔l～2天就应换水，如能采用微流水暂养，则更为理想。
第7题：
如何根据幼蟹的生态要求，提高蟹种培育的成活率？
正确答案:为防止池塘饲养的幼蟹自相残杀，防止产生懒蟹或小绿蟹，提高经济效益，在生产上池塘饲养幼蟹应遵循以下原则：
（1）提供一个无敌害、符合幼蟹生长要求的池塘环境池塘要求浅水，清水，斜坡大，水草多。幼蟹要求清水、水草多、无敌害的环境（其池水溶氧高，幼蟹生长快），并喜欢在浅水处蜕壳。而池塘坡度大，水草多，幼蟹挖穴少，又为幼蟹过隐居生活提供了良好条件。
（2）根据蟹种生长期的密度，分级饲养按个体增重情况，逐步稀疏生长期密度是提高成活率的技术关键之一。这样既可以充分利用水体、饵料，发挥蟹种的生长潜力，又防止了蟹种因密度过大而影响生长，影响成活率，从而提高经济效益。但蟹种在饲养阶段很难用捕捞的方法来稀疏密度，因此生产上可采用二级培育法。即将一个大池塘按一定比例一分为二，先用较高的密度在一级池中培育，待长到一定规格，再去掉防逃墙，开通蟹沟，加水，让蟹种自己爬进第二级培育池；至此，蟹种才在整个大池塘中生长。
（3）种养结合，建立多元化的复合生态系统，提高经济效益池塘内单一饲养蟹种，其水体、饵料没有充分利用，而且养蟹池因大量投饵后，水质容易变肥并混浊，加之幼蟹因缺乏水生植物作为栖居和蜕壳的场所，不利于蟹种栖息、蜕壳和生长。而在蟹种池种植水生经济作物（如水稻、水蕹菜等）和养一些滤食性鱼类（如鲢、鳙鱼等），则可以做到蟹稻、蟹和水生蔬菜互生，蟹鱼混养。河蟹的粪便、残饵肥水，水生植物和滤食性鱼类可利用水中的营养盐类和浮游生物，不仅促进水生植物和鱼类生长，而且使池水转清，也有利于河蟹生长；与此同时，水生植物既可以为河蟹提供新鲜适口的植物性饲料，又为河蟹提供了栖居、蜕壳的良好环境。它们互利共存，形成一个水底、水中、水面结合的多元化的复合生态系统，既提高了经济效益，又提高了社会效益和生态效益。
（4）早期应以动物性饵料为主，促长促均匀，防止产生懒蟹；中、后期应以植物性饵料为主，控制其生长防止产生小绿蟹
第8题：
如何提高商品蟹运输的成活率？
正确答案:商品蟹的运输，主要抓住四个技术关键：
（1）严格分级捕出（或收购）的河蟹要根据质量区分等级，要求做到"四分开"。一是大小分开。要把各种规格的河蟹分开存放。如果大小混放，小蟹极易死亡。二是强弱分开。蟹壳蟹腿粗硬的蟹要与壳、腿不太硬的分开。前者往往膘肥体壮，生命力强，适于长途运输，销售价格高；后者相反，最好经暂养强化培育后，再行运输。三是健残分开。八足二螯齐全的蟹与附肢残缺的分开，有残缺和破损的蟹只适于当地销售或短途运输。四是肥瘦分开。壳厚肉壮，份量重，其生命力强，耐运输。分等级后，健壮肥大的河蟹，可以出口或长途运输，等级稍差一些的仅能短途运输或就近销售。
（2）搞好包装目前常用的包装工具有竹笼、竹筒、柳条筐、木桶、铅丝笼以及蒲包、草包等。通常普遍采用的是蟹筐、蟹笼包装。可先在竹筐（笼）内衬以浸湿的蒲包，再把河蟹一层层放入筐内。放置时，应使河蟹背部朝上，腹部向下，力求放平装满，加盖扎牢，使河蟹在筐内不能爬动，以减少体力消耗和防止受伤。
（3）及时运输包装完毕的蟹筐应抓紧时间运输。一般情况下，蟹筐内的河蟹3～5天以内死亡较少，超过5天死亡就逐日增多。因此一般均用机动车、船运输，出口河蟹均采用空运，以尽量缩短运输时间，提高运输成活率。
（4）加强途中管理运输前，应将装好蟹的蟹筐在水中浸泡一下，或用人工喷水方法使蟹筐和蟹的鳃腔内保持一定水分，以保证河蟹在运输途中始终处于潮湿的环境中。用汽车长途运输时，蟹筐上还要用湿蒲包或草包盖好。运输途中要防止日晒、风吹、雨淋，尤其要防止高温，因此通常以夜间运输为佳。运输途中要定期加水喷淋，一般经1～2天运输，商品蟹的成活率可达90％左右。有条件的可采用降温运输，使运输气温保持5～10℃，运输成活率可接近100％。装满蟹的蟹筐，在装卸时要注意轻拿轻放，切不可抛掷或挤压。
第9题：
为什么仔蟹培育池必须种植水草、要种养结合？
正确答案:1仔蟹培育池放养水生植物是仔蟹养殖阶段必不可少的条件，也是提高仔蟹成活率的技术关键。仔蟹池培养水生植物有以下优点：
（1）为仔蟹提供栖息、蜕壳的环境。仔蟹喜浅水环境，但仔蟹又怕强光，喜弱光，尤其在蜕壳时特别惧怕紫外线对其的杀伤。因此，在池塘种植沉水植物（伊乐藻、菹草、聚草等），在水面放养漂浮植物（水胡芦、水花生、小浮萍等），使仔蟹集中在水生植物丛中生活，既为仔蟹提供了浅水、避光的环境，又为其蜕壳和栖息创造了良好的场所。
（2）解决了池塘水浅，水质不稳定，而池水过深，仔蟹又不能蜕壳的矛盾。
（3）为仔蟹提供了新鲜可口的植物性饵料。水葫芦、水花生等水草的嫩叶、嫩根以及小浮萍均是仔蟹的优质植物性饵料。
（4）降低水中氨氮，增加溶氧，改善水质。仔蟹喜清新水质，而大量投饵，会造成其粪便、残饵分解，致使水中氨氮急增，水质肥，溶氧条件差，从而抑制河蟹生长。放养水生植物后，它们生长需大量吸收水中的营养盐类，大大降低水中氨氮，同时水生植物的光合作用又释放大量溶氧，进一步加速了水中有机物的氧化分解，以供植物利用，使水质转清，有利于仔蟹生长。
（5）防止仔蟹逃逸。仔蟹个体轻，其步足刚毛上粘附吸附水后，攀爬外逃能力极强，即使是十分光滑的玻璃板，也可以垂直爬出。在下雨时，防逃设施受潮后，仔蟹即可垂直爬出。因此，严格地讲，单配置良好的防逃设施，仔蟹还是容易逃逸。只有在培育池内为仔蟹提供良好的生态条件，特别是种植和培养大量水生植物，才能留住仔蟹，减少逃逸数量。
池塘内单一饲养蟹种，其水体、饵料没有充分利用，而且养蟹池因大量投饵后，水质容易变肥并混浊；加以蟹种因缺乏水生植物作为栖息和蜕壳场所，不利于蟹种栖居、蜕壳和生长。而在蟹种池内种植水生经济作物（如水稻、水蕹菜、菱等）和饲养一些滤食性鱼类（如鲢、鳙鱼等），则可以做到蟹稻、蟹和水生蔬菜共生；而蟹鱼混养，河蟹的粪便、残饵肥水，水生植物和滤食性鱼类利用水中的营养盐类和浮游生物，这不仅促进了水生植物和鱼类生长，而且使池水转清，也有利于蟹种生长。由此同时，水生植物既可以为蟹种提供新鲜适口的植物性饵料，又为蟹种的提供了栖居、蜕壳的良好环境，河蟹就不会逃逸。它们互利共存，形成一个水底、水中、水面结合的多元化的复合生态系统，既提高了经济效益，又提高了社会效益和生态效益。渔谚有："蟹多少，看水草"形象化地说明蟹种池种植水生植物的重要性。
第10题：
成蟹池能否套养当年仔蟹？
正确答案:池塘单养河蟹，面积小而密度大，活动空间小，尽管采取了种植大量水生植物等措施，但自相残食的机率还是较高。如将仔蟹套养在成蟹池中，则绝大部分被二龄蟹残食，成活率很低。在生产中就是同一年龄的蟹种，为了提高成活率，其规格大小也务必一致，这样才能做到同步蜕壳、同步生长。因此，成蟹池不能套养当年仔蟹。而湖泊等大水体，河蟹密度小，隐蔽物多，不同年龄、不同规格