第1题:
()属于料头中的大料头。
A.走油田鸡料:姜米、蒜茸、葱度
B.豉汁料:蒜茸、姜米、椒米、葱度(豉汁)
C.菜炒料:蒜茸、姜花或姜片
D.油泡料:姜花、葱榄
第2题:
“蒜爆里脊花”的特点特色是肉质鲜嫩,色玉白,花纹清楚形美。
第3题:
属于料头中的小料头。
A.蚝油料:姜片、葱度
B.鱼球料:姜花、葱度
C.菜炒料:蒜茸、姜花或姜片
D.五柳料:蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝
第4题:
蒜薹的甩尾与打弯
第5题:
不适合气调贮藏的产品是()。
第6题:
蒜薹suàn tái
第7题:
花形是指()的形态,即花瓣在花托上组合排列成的状况。
第8题:
蒜的蒜薹是( )。
A.变态的叶
B.变态的茎
C.花葶
D.进行正常营养生长的茎
第9题:
蒜薹是蒜的花葶。
第10题:
水仙是我国传统花材,栽培史长达1200年,别称是什么?()