问答题玉米提胚法。

对发生黄曲霉污染的玉米，可用脱胚去毒法，降低含毒量( )。

A.70%

B.80%

C.90%

D.100%

一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。

谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的 不饱和脂肪酸的谷胚是

A.玉米胚

B.高粱胚

C.大米胚

D.小麦胚

E.大麦胚

谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是

A、小米胚

B、高梁胚

C、大米胚

D、玉米胚

E、大麦胚

玉米种子是由( )构成

A.皮层、胚;

B.种皮、胚乳、胚;

C.种皮、胚;

D.种皮、残留胚乳、胚

玉米籽粒与其它谷物籽粒相比，胚明显的大。玉米胚大的特点，很大程度上( )。

A.决定了玉米容易保管的性能

B.决定了玉米难以保管的性能

C.决定了玉米容易保鲜的性能

D.决定了玉米可以用来制作膨化食品的性能

谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是

A．玉米胚

B．高梁胚

C．大米胚

D．小麦胚

E．大麦胚