农学
问答题简述不同微生物对食盐溶液的耐受力？
题目
问答题
简述不同微生物对食盐溶液的耐受力？
参考答案和解析
正确答案：
1）盐浓度在小于1％以下时，微生物的生理活动不会受到任何影响；
2）盐浓度在1％～3％时，大多数微生物就会受到暂时性抑制；
3）盐浓度达到6～8％时，大肠杆菌、沙门菌和肉毒杆菌停止生长。
2）盐浓度在1％～3％时，大多数微生物就会受到暂时性抑制；
3）盐浓度达到6～8％时，大肠杆菌、沙门菌和肉毒杆菌停止生长。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
简述不同微生物对食盐溶液的耐受力？
正确答案: 1）盐浓度在小于1％以下时，微生物的生理活动不会受到任何影响；
2）盐浓度在1％～3％时，大多数微生物就会受到暂时性抑制；
3）盐浓度达到6～8％时，大肠杆菌、沙门菌和肉毒杆菌停止生长。
第2题：
用浓度为30％的食盐溶深A和10％的食盐溶液B配制成15％的食盐溶液，所用A、B两种溶液的质量比为3：1。
正确答案:错误
第3题：
食盐具有保鲜和增鲜的作用,是因为食盐可以提高肉制品的渗透压。在一般情况下,溶液中食盐的含量超过10%时,大多数微生物的生长受到抑制。如含量超过()时,则大多数微生物停止生长。
A.10～15%
B.15～20%
C.20～25%
D.25～30%
参考答案：B
第4题：
试述食盐对微生物细胞的影响？
正确答案: ①脱水作用：即高渗溶液渗透作用，大多数微生物细胞：Po约等于0.3~0.6atm高浓度盐水使细胞脱水从而达到防腐作用。
②离子水化的影响：离子水化→Aw降低，（26.5%食盐液/饱：Aw约等于0.75）；Na+、Cl-极性大于糖中-OH，因而其水化作用也更大，同浓度下其Aw更低，微生物更不容易生存。
③毒性作用：主要来自Na+，Mg2+，K+，Cl-等在高浓度时对微生物发生毒作用。Na+与细胞原生质的阴离子结合产生毒害作用。酸对盐抑制微生物有促进作用。
④对酶活力的影响：可能是由于Na+和Cl-分别与酶蛋白的肽键与-NH3-结合，从而使酶失去活力。
⑤盐液缺氧的影响：难溶于盐水，需氧菌难在盐水中生长。
第5题：
为什么高浓度食盐溶液会对微生物产生强烈的脱水作用？
正确答案: 1%食盐溶液就可以产生0.830Mpa的渗透压，而通常大多数微生物细胞的渗透压只有0.3-0.6Mpa，因此食盐高浓度溶液（如10%以上）就会产生很高的渗透压，对微生物产生强烈的脱水作用，导致微生物细胞的质壁分离。
第6题：
各种微生物因其不同的生物特性而对氯化消毒的耐受程度不同，一般规律是（）
- A、细菌对氯化消毒的耐受力强于病毒
- B、细菌对氯化消毒的耐受力弱于病毒
- C、腺病毒的耐受力较一般病毒更强
- D、原生生物对氯化消毒的耐受性最强
- E、以上都不是
正确答案:B
第7题：
根据微生物对氧的要求不同，可将其分为好氧微生物、（）、兼性微生物、耐氧性微生物、忌氧性微生物。
正确答案:厌氧微生物
第8题：
用浓度为30%的食盐溶深A和10%的食盐溶液B配制成15%的食盐溶液,所用A、B两种溶液的质量比为3:1。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
根据微生物细胞所处在溶液浓度的不同，可把环境溶液分成三种类型，即（）、（）和高渗溶液。
正确答案:低渗溶液；等渗溶液
第10题：
PH对微生物的（）影响很大
- A、耐湿性
- B、耐干性
- C、耐热性
- D、耐冷性
正确答案:C