纤维素
木质素
粗纤维
半纤维素
第1题:
目前,我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法( )。
A、酶化学法
B、酸性洗涤剂法
C、酶重量法
D、中性洗涤剂法
E、吸附重量法
第2题:
用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。
A.脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.1g/100g
B.脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.2g/100g
C.脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.3g/100g
D.脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.4g/100g
第3题:
膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后,残渣用热蒸馏水充分洗涤,然后再用蒸馏水、丙酮洗涤,以除去残存的脂肪、色素等()
A.脂肪、色素
B.结合态淀粉
C.蛋白质
D.糖、游离淀粉
第4题:
洗涤桑蚕丝衣物不宜用()洗涤剂。
第5题:
第6题:
饲料中铅的含量测定,样品上机液为( )。
A.酸性
B.碱性
C.中性
D.不确定
第7题:
第8题:
目前,我国规定食物中膳食纤维的测定方法为
A、酸性洗涤剂法
B、中性洗涤剂法
C、酶重量法
D、酶化学法
E、吸附重量法
第9题:
偏差等于干扰样品测定值与基础样品测定值之差。
A对
B错
第10题:
ADF即酸性洗涤纤维,它主要包括有纤维素和木质素。()