营养师专业知识与专业实践能力

单选题甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜？（　　）A 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％B 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％C 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上D 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右E 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右

题目
单选题
甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜？（　　）
A

优质蛋白质占全日总蛋白质的50％

B

优质蛋白质占全日总蛋白质的60％

C

优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上

D

优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右

E

优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右

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相似问题和答案

第1题：

急性胰腺炎发作期病人A.完全由葡萄糖提供能量，停用蛋白质

B.蛋白质供给与正常人相似。每千克标准体重1g

C.蛋白质供给不宜过高，早期应按0.8g/kg标准体重供给

D.饮食供给纯糖类，禁止脂肪

E.应禁食，从静脉供给水、电解质和葡萄糖

普通糖尿病病人A.完全由葡萄糖提供能量，停用蛋白质

B.蛋白质供给与正常人相似。每千克标准体重1g

C.蛋白质供给不宜过高，早期应按0.8g/kg标准体重供给

D.饮食供给纯糖类，禁止脂肪

E.应禁食，从静脉供给水、电解质和葡萄糖

糖尿病肾病A.完全由葡萄糖提供能量，停用蛋白质

B.蛋白质供给与正常人相似。每千克标准体重1g

C.蛋白质供给不宜过高，早期应按0.8g/kg标准体重供给

D.饮食供给纯糖类，禁止脂肪

E.应禁食，从静脉供给水、电解质和葡萄糖

肝昏迷病人A.完全由葡萄糖提供能量，停用蛋白质

B.蛋白质供给与正常人相似。每千克标准体重1g

C.蛋白质供给不宜过高，早期应按0.8g/kg标准体重供给

D.饮食供给纯糖类，禁止脂肪

E.应禁食，从静脉供给水、电解质和葡萄糖

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


问题 1 答案解析：E


问题 2 答案解析：B


问题 3 答案解析：C


问题 4 答案解析：A

第2题：

某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

在高血压营养治疗时，选择营养素不正确的是( )。
A.如果是肥胖的高血压者，每周应减轻体重1～1.5kg
B.按每千克体重补给1g的蛋白质，选优质蛋白质，植物蛋白质占50%
C.进食碳水化合物没有限制，单糖、双糖、多糖都可以
D.为了控制钠的量，每天食盐的摄入量以2～5g为宜
E.戒酒、喝茶，补充维生素C
H.Y

答案：C
解析：
1.许多膳食因素与高血压的发生有密切关系，其中与高血压发生呈正相关的因素为钠、能量以及脂肪和胆固醇。因此，一些含钠和含胆固醇高的食物应禁用，如蛤贝类、皮蛋、猪肉，刺激食物如酒、浓茶等也要少吃。
2.在高血压营养治疗时，适量控制膳食总能量、控制食盐的摄入量、降低脂肪和胆固醇的摄入、补充维生素，但是不主张增加蛋白质的供给。
3.对于能量、蛋白质和钠的摄入量做了推荐，对于碳水化合物虽然没给出推荐量，但是建议多吃多糖类，少吃单糖和双糖。
4.具有预防高血压、保护血管作用的食物为芹菜、木耳、大蒜等。
5.酪胺可使血压急剧升高，所以用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物，如蘑菇、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒等。

第3题：

老年人补充优质蛋白质应达到每日每千克体重至少

A、1～1.5g

B、2 g

C、3 g

D、4 g

E、5 g


参考答案：A

第4题：

青春期学生每日每千克体重蛋白质需要量应为（）

  • A、1.0g/kg
  • B、1.0～1.5g/kg
  • C、1.5～2.0g/kg
  • D、2.0～2.5g/kg
  • E、2.3～3.0g/kg

正确答案:E

第5题：

糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为（）

  • A、10％～20％
  • B、20％～30％
  • C、30％～40％
  • D、40％～50％
  • E、50％～70％

正确答案:E

第6题：

女性，30岁，烦躁、出汗、消瘦、双手震颤，T、T增高，临床诊断是“甲状腺功能亢进”。

下列关于高蛋白饮食的描述，正确的是
A.每天的能量供应大于2 000kcal，蛋白质120g
B.每天蛋白质摄入量大于100g，其中优质蛋白质占50%以上
C.蛋白质摄入量占总能量的25%
D.蛋白质摄入量占总能量的16%～20%，或1.5～2.0g/（kg.d）
E.每天能量摄入量大于2 000kcal，以动物食品为主

答案：D
解析：
1.因甲状腺功能亢进症属于高代谢综合征，故需给予高能量、高蛋白、高维生素饮食，以补偿其消耗，改善全身营养状态。
2.甲亢患者饮食原则为高热能、高蛋白、高糖类、高维生素饮食，蛋白质量应高于正常人，可按每天1.5～2.0g/kg，但应限制动物性蛋白。
3.碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料之一，甲状腺功能亢进患者体内甲状腺激素的含量已高于正常人，如果再给予含碘食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的激素，进而加重病情。
4.海带、紫菜、海鱼等食物含碘丰富，故不宜食用。

第7题：

1岁小儿，体重9kg。其膳食调查结果如下：每天摄入总能量1000kcal，其中蛋白质供能占15%，脂肪供能占35%，碳水化合物供能占50%。应告知小儿家长（ ）。

A.总能量摄入严重不足，产能营养素供给比例合理
B.总能量摄入严重不足，产能营养素供给比例不合理
C.总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例合理
D.总能量摄入严重超标，产能营养素供给比例合理
E.总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例不合理

答案：C
解析：
蛋白质提供的能量占每日总能量的8%～15%，脂肪提供的能量占每日总能量的35%～50%，糖类产生的能量应占总能量的50%～65%。因此该小儿总能量摄入符合要求，产能营养素供给比例合理。

第8题：

老年人每天应补充的蛋白质供给量是

A、每千克体重不超过1g

B、每千克体重至少达到1g

C、每千克体重不超过2g

D、每千克体重至少达到2g

E、占热量总摄入量1/2以上


参考答案：C

第9题：

2岁小儿，体重12kg，经询问法膳食调查结果如下：每天摄入总能量1300kcal，其中蛋白质供能占15%（优质蛋白质占总蛋白的60%），脂肪供能占30%，碳水化合物供能占55%。正确的膳食评价是（）

  • A、总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例合理
  • B、总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例不合理
  • C、总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例合理
  • D、总能量摄入严重超标，三大产能营养素供给比例合理
  • E、总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例不合理

正确答案:C

第10题：

以下关于高温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。

  • A、宜多补充水溶性维生素
  • B、补充饮料的温度在10℃左右为宜
  • C、补充蛋白质中优质蛋白质占总蛋白质的比例不低于50%
  • D、每上升1℃应增加热能供给0.5%
  • E、补水以大量多次为宜

正确答案:E

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