单选题饮食治疗原则包括（　　）。A 低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪B 高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪C 高能量、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪D 高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪E 低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

参考答案：E

参考答案：B

参考答案：(1)少量多餐，定时定量，每天5～7餐，每餐量不宜多，减少对胃肠道的负担。(2)避免机械性和化学性刺激食物，如香料、胡椒、辣椒、咖啡、可可等。戒烟酒，忌选粗纤维蔬菜和加工粗糙的食品，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋等。(3)低脂，不需严格限制脂肪，因为脂肪可以抑制胃酸分泌，适量脂肪对胃粘膜没有刺激。(4)应供应适量的蛋白质以维持机体需要。蛋白质对胃酸起缓冲作用，可中和胃酸，蛋白质在胃内的消化产物又可促进胃酸分泌。(5)多食碳水化合物。碳水化合物每天可供给300～350g。选择易消化食物如厚粥、面条、馄饨等。蔗糖不宜太多，以避免使胃酸分泌增加，引起胀气。(6)供给丰富维生素。选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食物，适当食用富含B族维生素的粗粮。(7)烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主，不宜采用爆炒、干炸、滑溜、烟熏等方法。进食时保持心情舒畅，要细嚼慢咽，以利于消化。

答案：A

本题答案：1)控制总能量
2)高蛋白质
3)适量脂肪
4)低碳水化合物
5)充足的维生素
6)膳食调配的合理

参考答案：E

参考答案：E

正确答案：D

本题答案：1)消除致病因素彻底治疗急性胃炎，戒烟酒，避免对胃黏膜有损害作用的食物和药物。
2)增加蛋白质和维生素摄入量。
3)合理选择产酸性食物。
4)少量多餐定时定量。

答案：ABD