生物性膨听
物理性膨听
高原性膨听
化学性膨听
第1题:
哪些因素影响罐头的杀菌效果,怎样影响的?
第2题:
罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
第3题:
保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天( )
A、4
B、5
C、6
D、7
E、8
第4题:
罐头杀菌的方法有很多,有()、()、()。
第5题:
罐头食品杀菌中,需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是?()
第6题:
有效控制肉毒梭菌滋生的方法()
第7题:
肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据。
第8题:
保温试验是检查成品杀菌效果的手段肉禽水产品罐头应在37℃左右保温( ) 天。
A.4
B.5
C.6
D.7
第9题:
影响罐头食品杀菌效果的主要因素是什么?
第10题:
影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些?