理学
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相似问题和答案
第1题：
屠宰畜禽为什么要进行宰前检疫,宰前检疫如何开展,检疫包括哪些具体内容?
参考答案：宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定、标准实施的检查,防止患病动物进入屠宰加工环节,是保证广大消费者吃上“放心肉”不可缺少的重要步骤。宰前检疫主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记记录等。进入屠宰场(厂、点)的动物应当附有《动物检疫合格证明》,并佩戴有农业部规定的畜禽标识。官方兽医应当查验进场动物附具的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识,检查待宰动物健康状况,对疑似染疫的动物进行隔离观察。官方兽医应当按照农业部规定,在动物屠宰过程中实施全流程同步检疫和必要的实验室疫病检测。
第2题：
屠畜的宰前检疫的目的是（）。
- A、病健分离
- B、病健分宰
- C、收取检疫费
- D、代替宰后检疫
正确答案:A,B
第3题：
屠畜的宰前检疫的目的是()。 病健分离
A.病健分宰
B.收取检疫费
C.代替宰后检疫
正确答案：AB
第4题：
宰后检疫的方法中请详细指出感官检查的方法是什么？
正确答案: （1）视检：观察皮肤、脂肪、关节、天然孔和各种脏器的色泽、大小和组织性状是否正常。
（2）触检：必须触摸，判断组织、器官的弹性和硬度有无变化。
（3）剖检：用器械切开并观察肉尸和脏器的隐蔽部分或深层组织变化。
（4）嗅检：对某些开始腐败但变化不明显的肌肉以及药物中毒死亡的畜剔肉进行检疫。
第5题：
动物宰后检疫的步骤是什么？
正确答案: 宰后检疫的步骤为：（1）头部检疫。（2）内脏检疫。（3）肉尸检疫。（4）肾脏检疫。（5）旋毛虫检疫。
第6题：
试述屠宰动物的宰前检疫的方法
正确答案：屠宰动物的宰前检疫包括群体检查和个体检查：(1)群体检查：包括畜禽休息时的静态检查、运动时的动态检查和采食饮水情况检查。(2) 个体检查：包括体温、脉搏、呼吸检查、可视粘膜检查、触摸主要淋巴结检查、排泄物检查等。
第7题：
简述宰前检疫的处理。
正确答案: 准宰：经宰前检疫合格的。
急宰：经检查无碍肉食卫生的一般性疾病的。
缓宰：未确诊的、有治愈可能的。
禁宰：患有国家规定的烈性传染病的或受保护的动物。
第8题：
宰前检疫的目的是什么?()。
A、为了上级检查
B、及时发现病畜禽
C、实行病健分宰，防止肉品污染
本题答案：B, C
第9题：
屠宰检疫的有（）、（）环节。
- A、宰前
- B、宰中
- C、宰后
正确答案:A,C
第10题：
简述宰前检疫的方法。
正确答案:静态、动态、饮食状态观察和看、听、摸、检四大技术要领。