理学
问答题瘤胃微生物对饲料中的蛋白质、碳水化合物和脂类的降解特性是什么？
题目
问答题
瘤胃微生物对饲料中的蛋白质、碳水化合物和脂类的降解特性是什么？
参考答案和解析
正确答案：
碳水化合物的降解可分为两个阶段：首先是复杂的结构性碳水化合物被微生物降解成简单的糖类（葡萄糖、果糖、木糖等），然后这些简单的糖类又被微生物迅速利用转化成丙酮酸，丙酮酸再经过各种发酵和代谢分解生成挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸）、甲烷等。
瘤胃微生物分解蛋白质的过程：蛋白质→肽→氨基酸
脱氨→C骨架＋NH3→VFA＋CO2＋NH3
瘤胃中只有少量VFA来源于氨基酸的降解，大部分来自碳水化合物的降解。饲料中能被细菌发酵而分解的蛋白质叫瘤胃降解蛋白；不能被细菌分解，只有到瘤胃以后（真胃、小肠）才能分解的蛋白质叫非降解蛋白或过瘤胃蛋白。脂类进入瘤胃后被微生物产生的脂肪酶水解成游离脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸进一步被微生物氢化成硬脂酸。有些不饱和脂肪酸（如亚油酸、麻油酸）在生物氢化过程中产生共轭亚油酸等中间产物。
瘤胃微生物分解蛋白质的过程：蛋白质→肽→氨基酸
脱氨→C骨架＋NH3→VFA＋CO2＋NH3
瘤胃中只有少量VFA来源于氨基酸的降解，大部分来自碳水化合物的降解。饲料中能被细菌发酵而分解的蛋白质叫瘤胃降解蛋白；不能被细菌分解，只有到瘤胃以后（真胃、小肠）才能分解的蛋白质叫非降解蛋白或过瘤胃蛋白。脂类进入瘤胃后被微生物产生的脂肪酶水解成游离脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸进一步被微生物氢化成硬脂酸。有些不饱和脂肪酸（如亚油酸、麻油酸）在生物氢化过程中产生共轭亚油酸等中间产物。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发醉.产生___________
参考答案挥发性脂肪酸
第2题：
被称为三大产热营养素的是()。
A.蛋白质、脂类、矿物质
B.脂类、碳水化合物、水
C.蛋白质、维生素、矿物质
D.蛋白质、脂类、碳水化合物
参考答案：D
第3题：
主要的产热营养素是：
A.蛋白质、脂类、无机盐
B.蛋白质、脂类、碳水化合物
C.蛋白质、维生素、无机盐
D.脂类、碳水化合物、水
E.蛋白质、脂类、维生素
正确答案：B
主要的产热营养素是蛋白质、脂类、碳水化合物
主要的产热营养素是蛋白质、脂类、碳水化合物
第4题：
未经瘤胃微生物酶降解的饲料蛋白质直接进入后部胃肠道，通常称这部分饲料蛋白质为（）
- A、微生物蛋白质
- B、纯蛋白质
- C、菌体蛋白质
- D、过瘤胃蛋白质
正确答案:D
第5题：
饲料中的粗蛋白质在反刍动物瘤胃中最终被微生物分解为（）
- A、氨气
- B、氨基酸
- C、肽类
- D、尿素
正确答案:A
第6题：
脂类在瘤胃微生物作用下,不饱和脂肪酸变成(),脂类中的甘油被大量转化为()。
参考答案：饱和脂肪酸 挥发性脂肪酸
第7题：
我国居民膳食中热量的主要来源是
A．蛋白质、脂类、碳水化合物
B．蛋白质、脂类、无机盐
C．蛋白质、维生素、无机盐
D．脂类、碳水化合物、水
E．蛋白质、脂类、维生素
正确答案：A
第8题：
饲料中的粗蛋白质在反刍动物瘤胃中最终被微生物分解为()
A.尿素
B.氨气
C.肽类
D.氨基酸
参考答案：B
第9题：
牛瘤胃的功能是（）。
- A、浸润饲料
- B、磨碎饲判
- C、进行微生物消化
正确答案:C
第10题：
在瘤胃中被发酵而分解的蛋白质称为（）
- A、瘤胃降解蛋白
- B、微生物蛋白
- C、饲料蛋白
- D、纯蛋白
正确答案:A