填空题体育与健康知识与技能学习成绩的评定内容主要包括：对体育与健康的认识，（）和（）以及专项运动技能的掌握与运用情况。

本题考查的是体育与健康课程总目标的知识点。

A、B、D项，体育与健康课程总目标：通过本课程的学习，学生将掌握体育与健康的基本知识、技能和方法，增强体能；培养学生的体育实践能力和创新精神，学会学习和锻炼；体验运动的乐趣和成功感，形成体育锻炼的意识与习惯；具有良好的心理品质，表现出合作精神和交往能力；形成健康的生活方式和乐观开朗的人生态度。综上，排除A、B、D项。

故正确答案为C。

本题考查的是初中体育与健康课程学习评价的内容的知识点。

A、B、C项，初中体育与健康课程学习评价的内容：1.体育知识。它是人们对于体育的现象、事实以及其规律的认识，是人们在长期的实践中积累起来的经验的概括总结。2.运动技能。在初中阶段，要求学生基本掌握一两项球类运动的技战术、几项主要田径运动技能及一两项地域性运动项目，并能完成一两套武术套路、舞蹈或健美操和技巧项目或器械体操动作。3.身体素质。如：心肺耐力、柔韧性、肌肉力量、肌肉耐力、身体成分等。4.学习情感与态度。学习情感与态度是体育学习评价的重要内容，学生体育学习中的情感态度和价值观的培养，是一个由知识与技能的学习过程承载的启发、渗透和感染的过程。综上，排除A、B、C项。

故正确答案为D。

本题考查的是学习评价的内容知识点。

B项，运动参与属于体育与健康课程的具体目标。故正确。

A项，体能的评价是指学生体能学习成绩评价的内容应有助于促进学生体能的全面发展，各校可参照《学生体质健康标准（试行方案）》自行安排，具体的考核项目学生可以有一定的选择权。故排除。

C项，知识与技能的评价是指学生体育与健康知识成绩评价的内容主要包括对体育与健康的认识，以及体育与健康知识和方法的掌握与运用；专项运动技能掌握与运用情况的评价应根据各校和学生选择的具体运动项目进行，具体的评价内容可以包括规定动作的展示、在教学比赛中学生所学专项运动技能的运用、学生擅长技能的展示。故排除。

D项，学习态度是指学生学习态度评价的内容主要包括学生在体育与健康课上的出勤与表现、学生在课外运用所学知识和技能参与体育活动和健康教育活动的行为表现。故排除。

综上，正确答案为B。

本题考查的是高中体育与健康课程学习评价的内容的知识点。

C项，身体素质是初中体育与健康课程学习评价的内容，除此之外，还包括：体育知识、运动技能、学习情感与态度。综上，C正确。

A、B、D项，高中体育与健康课程学习评价的内容包括：体能的评定、体育与健康知识和技能的评定、学习态度的评定、情意表现与合作精神的评定。综上，排除A、B、D项。

故正确答案为C。