教育学
填空题富含淀粉类的食品，如面粉类、薯类食品等，油炸时可能会产生（）等有害成分，不宜多吃。
题目
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
关于食物中丙烯酰胺说法正确的是()。 ①高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品，尤其是油炸薯类食品含量较高 ②在煎、炸、烘、烤食品时，避免温度过高、时间过长，以减少丙烯酰胺的产生 ③延长油炸时间可以破坏丙烯酰胺 ④以上都对
A.①②③
B.②③
C.①②
D.④
第2题：
富含淀粉类的食品，如面粉类、薯类食品等，油炸时可能会产生（）等有害成分，不宜多吃。
正确答案:丙烯酰胺
第3题：
产气荚膜梭状芽孢杆菌引起的食物中毒，多发生在____，引起中毒的食品多为____。
A、冬春季、淀粉类食品
B、冬春季、鱼和肉等蛋白质食品
C、夏秋季、淀粉类食品
D、夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品
E、冬春季、植物发生食品
第4题：
多吃肥肉、糖果、巧克力和油炸食品容易长成小胖墩。
正确答案:正确
第5题：
以下食品应当避免或者尽量少吃的有哪些（）
- A、油炸类食品
- B、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
- C、话梅蜜饯类食品（果脯）
- D、烧烤类食品
正确答案:A,B,C,D
第6题：
世界卫生组织评选出的垃圾食品有（）
A油炸类食品
B加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
C话梅蜜饯类食品（果脯）
D烧烤类食品
A,B,C,D
略
第7题：
下列哪项可以预防胃癌（）
- A、多吃蔬菜瓜果
- B、多吃熏腌食品
- C、多吃油炸食品
正确答案:A
第8题：
产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒，多发生在______，引起中毒的食品多为______
A．冬春季、淀粉类食品
B．冬春季、鱼和肉等蛋白质食品
C．夏秋季、淀粉类食品
D．夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品
E．冬春季、植物发生食品
第9题：
在油炸食品时，食物越厚块越大，产生的有害物质就越多。
正确答案:错误
第10题：
为保证血液质量，献血前不能食用的食品（）
- A、油炸食品
- B、豆腐、豆浆等豆制品
- C、油腻食品
- D、清淡食品
正确答案:A,B,C