广西住院医师临床医学

多选题关于牛乳的成分，以下描述正确的有A蛋白质含量较人乳为高B脂肪滴大且缺乏脂肪酶C含乳糖少，且以乙型乳糖为主D含磷多E缺乏各种免疫因子

题目
多选题
关于牛乳的成分，以下描述正确的有
A

蛋白质含量较人乳为高

B

脂肪滴大且缺乏脂肪酶

C

含乳糖少，且以乙型乳糖为主

D

含磷多

E

缺乏各种免疫因子

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第1题：

以下关于设备制造操作指导书的描述正确的有（ ）。


正确答案：BCDE

第2题：

关于我国食物成分表(2002)的描述，正确的是（ ）。


正确答案：ABCDE

第3题：

下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。

A．牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%

B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D．乳清蛋白约占总蛋白质的80%


正确答案：D
【考点】乳类蛋白质特点
酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％，乳清蛋白约占20％。

第4题：

描述母乳与牛乳营养素说法正确的选项是（）

  • A、母乳脂肪含量高于牛乳
  • B、母乳蛋白质含量高于牛乳
  • C、母乳乳糖含量高于牛乳
  • D、母乳维生素含量低于牛乳

正确答案:C

第5题：

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。

  • A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
  • B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
  • C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
  • D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
  • E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样

正确答案:B

第6题：

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（ ）。


正确答案：C
人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2：1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。

第7题：

关于牛乳的成分，下列哪项正确（）

  • A、矿物质含量少
  • B、甲型乳糖含量多
  • C、富含各种免疫因子
  • D、含不饱和脂肪酸较多

正确答案:B

第8题：

关于人工喂养正确的是( )

A、用牛乳喂养，加糖是为了增加甜度

B、牛乳煮沸后可达到灭菌的作用

C、牛乳稀释后可增加营养成分的吸收率

D、牛乳喂养儿加辅食应比母乳喂养儿晚

E、牛乳加热蛋白质变性而易消化吸收


参考答案：BE

第9题：

下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。

  • A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多
  • B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少
  • C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
  • D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

正确答案:C

第10题：

下列关于颈部神经鞘瘤的描述，正确的是（）

  • A、由Schwann细胞构成
  • B、有包膜
  • C、含富细胞的AntoniA成分
  • D、含少细胞的AntoniB成分
  • E、极罕见恶变

正确答案:A,B,C,D,E

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