没食子酸丙酯
苋菜红
山梨酸钾
亚硫酸钠
亚硝酸钠
第1题:
苋菜红是
A.防腐剂
B.发色剂
C.发色助剂
D.人工合成色素
E.天然着色剂
第2题:
第3题:
()和()是肉制品生产中最常使用的发色剂。硝酸盐在肉品中使用是利用其发色、防腐和增强风味。
第4题:
食品发色剂
第5题:
天然色素有何优缺点?发色剂发色原理?
第6题:
虫胶红色素是
A.防腐剂
B.发色剂
C.发色助剂
D.人工合成色素
E.天然着色剂
第7题:
什么是发色剂?
第8题:
抗坏血酸可作为
A.防腐剂
B.发色剂
C.发色助剂
D.人工合成色素
E.天然着色剂
第9题:
说明发色剂的发色作用机理。
第10题:
硝酸钠和亚硝酸钠是发色剂。