综合笔试
相似问题和答案
第1题：
黄曲霉毒素主要污染的食物是
A．肉类食品
B．蔬菜和水果
C．粮油及其制品
D．乳类及其制品
E．腌制食品
第2题：
含亚硝酸盐最多的食物
A.肉类食品
B.鱼类食品
C.发酵食品
D.盐腌食物
E.绿色蔬菜
腌制食物有大量的亚硝酸盐。
第3题：
A、熟食卤味
B、生食瓜果蔬菜
C、腌菜
D、冰淇淋
第4题：
化肥引起农产品的污染主要是蔬菜的()污染，是()过量施用的结果;受硝酸盐污染的蔬菜主要是()和()。
第5题：
关于食品污染正确的说法是（ ）。
A.蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染
B.农药可以通过多种形式污染食物
C.用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题
D.通过人为放置农药的方式污染食物
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第6题：
含叶绿素最多的食物
A.肉类食品
B.鱼类食品
C.发酵食品
D.盐腌食物
E.绿色蔬菜
蔬菜含有大量叶绿素。
第7题：
下列说法正确的选项是（ ）。
A.蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染
B.农药可以通过多种形式污染食物
C.用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题
D.以上选项都正确
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第8题：
尿毒症患者血钾高时，饮食教育正确的是（ ）。
A．多饮茶
B．蔬菜去皮切成小片，在水中浸泡约4小时，能有效去掉蔬菜中的钾含量
C．将蔬菜预煮，去掉汤汁
D．肉类食品煮后，少食肉多饮汤
E．肉类食品煮后去汤汁
第9题：
黄曲霉毒素污染最严重的是
A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品
第10题：
黄曲霉毒素污染最严重的是
A．肉类食品
B．蔬菜和水果
C．玉米、花生及其制品
D．乳类及其制品
E．腌制食品