综合笔试

单选题人体每日允许摄入量的确定是根据（　　）。A 动物的最大无作用剂量B 引起肿瘤的最小剂量C 最小有毒作用剂量D 最小致死量E 在人体实际测得

题目
单选题
人体每日允许摄入量的确定是根据（　　）。
A

动物的最大无作用剂量

B

引起肿瘤的最小剂量

C

最小有毒作用剂量

D

最小致死量

E

在人体实际测得

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第1题：

“一般是将毒理学试验获得的数据外推到人，计算人体的每日允许摄入量”是食品安全风险评估的风险描述阶段。()


正确答案：错

第2题：

依据（ ）可以判断某种补充剂中某种营养素是否过量。

A.营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量

B.营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量

C.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL

D.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI

E.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ID50


正确答案：AC
营养素补充剂中某一种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量、每日摄入量超出每日膳食营养素推荐摄入量的UL可以帮助判断营养素是否补充过量。

第3题：

人体每日正常蛋白质的摄入量为多少？


正确答案：每公斤体重1克

第4题：

安全电压的规定是以人体允许电流与人体电阻的（）为依据的。


正确答案:乘积

第5题：

对于人体每日允许摄入量的叙述，正确的是（）。

  • A、是根据慢性毒性实验中对人体的最大无作用剂量确定的
  • B、是根据"三致"实验中对动物的最大无作用剂量确定的
  • C、是指人类终生每日摄入后无明显不良反应的剂量
  • D、单位为mg／kg，指1kg食品中含被检毒物的毫克数
  • E、如被检毒物有致癌性，则换算时的安全系数应为1000或更多

正确答案:E

第6题：

动物性食品中法定允许的兽药最大浓度是

A、限量

B、再残留限量

C、最高残留限量

D、每日允许摄入量

E、暂定每周摄入量


答案：C

第7题：

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量是（ ）μgRE。


正确答案：D
【考点】维生素A的推荐摄入量

第8题：

RDA指的是

A．人体对营养素的最低需要量

B．人体对营养素的生理需要量

C．食物的适宜摄入量

D．推荐的每日膳食中营养素供给量

E．营养素每日容许摄入量


正确答案：D
(答案：D)RDA是Recommended Dietary Allowance的缩写，表示推荐的每日膳食营养素供给量。

第9题：

RNI指的是（）

  • A、膳食营养推荐摄入量
  • B、营养生理需要量
  • C、营养质量指数
  • D、食品水分活性
  • E、人体每日容许摄入量

正确答案:A

第10题：

人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。


正确答案:错误

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