医学
单选题蔬菜变老难吃是（）增多的结果。A 厚角组织B 薄壁组织C 输导组织D 厚壁组织
题目
单选题
蔬菜变老难吃是（）增多的结果。
A
厚角组织
B
薄壁组织
C
输导组织
D
厚壁组织
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相似问题和答案
第1题：
这些蔬菜长得好的原因，是农民精心管理的结果。
正确答案：
这些蔬菜长得好，是因为有了农民的精心管理。
这些蔬菜长得好，是因为有了农民的精心管理。
第2题：
（）是以嫩豆粒、老熟的干豆粒作为食用的豆类蔬菜。
- A、莱豆
- B、蚕豆
- C、豌豆
- D、豇豆
正确答案:A
第3题：
影响蔬菜质地老嫩的主要化学成分是()。
A.果胶
B.纤维素
C.淀粉
D.蔗糖
参考答案：B
第4题：
叶菜类蔬菜的初加工主要是摘去老根、黄叶、枯叶。
正确答案:错误
第5题：
蔬菜水果的萌发和抽苔会使（）。
- A、果胶变软
- B、叶酸增多
- C、芳香油增加
- D、组织变粗老
正确答案:D
第6题：
以鲜嫩清洁，叶片形状端正肥厚，无烂叶、黄叶、老梗，大小均匀，无损伤及病虫害，无烂根及无泥土者为佳，这种检验要求针对的蔬菜种类是（）
- A、叶菜类蔬菜
- B、茎菜类蔬菜
- C、根菜类蔬菜
- D、芽苗类蔬菜
正确答案:A
第7题：
根茎类的蔬菜带有老根、老茎或粗纤维的外皮，在粗加工时应予以去除。（）
正确答案:正确
第8题：
茎类蔬菜原料发生萌发现象的形式主要有______。
A.开花
B.结果
C.发芽
D.抽薹
E.变黄
F.变黑
参考答案：CD
第9题：
影响蔬菜质地老嫩的主要化学成分是（）。
- A、果胶
- B、纤维素
- C、淀粉
- D、蔗糖
正确答案:B
第10题：
蔬菜变老难吃是（）增多的结果。
- A、厚角组织
- B、薄壁组织
- C、输导组织
- D、厚壁组织
正确答案:D