医学
判断题展青霉素在酸性溶液中稳定，碱性溶液中不稳定可丧失其活性，耐热，因此一般的加工过程中不被破坏。A 对B 错
题目
判断题
展青霉素在酸性溶液中稳定，碱性溶液中不稳定可丧失其活性，耐热，因此一般的加工过程中不被破坏。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
错
解析：
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相似问题和答案
第1题：
稳定性
A．在中性或微碱性的醇溶液中稳定
B．在中性或微碱性水溶液中稳定
C．在酸性水溶液中稳定
D．在中性、微碱性和酸性水溶液中都稳定
E．在中性、微碱性和酸性水溶液中都不稳定
正确答案：B
第2题：
维生素B
理化性质的特点为
理化性质的特点为A.酸性溶液中不稳定
B.碱性溶液中较稳定
C.紫外线照射下易分解
D.烹调过程中损失过多
E.水溶性较好
H.Y
B.碱性溶液中较稳定
C.紫外线照射下易分解
D.烹调过程中损失过多
E.水溶性较好
H.Y
答案：B
解析：
维生素B
对酸稳定，碱性条件下易分解破坏；对光敏感，紫外线可促进破坏。
对酸稳定，碱性条件下易分解破坏；对光敏感，紫外线可促进破坏。第3题：
肾上腺素饱和水溶液显弱碱性,因此其在碱性水溶液中稳定。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案： 对
第4题：
维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。
正确答案:正确
第5题：
展青霉素在酸性溶液中稳定，碱性溶液中不稳定可丧失其活性，耐热，因此一般的加工过程中不被破坏。
正确答案:正确
第6题：
有关维生素B12的性质错误表述的是
A．在中性溶液中稳定
B．在弱酸性溶液中稳定
C．在碱性溶液中易水解失效
D．在强酸性溶液中易水解失效
E．在中性溶液中不稳定
正确答案：E
第7题：
维生素B2极易溶于水，酸性溶液中对热稳定，在碱性溶液中易于被分解破坏，游离型对紫外光高度敏感。
正确答案:错误
第8题：
有关硫胺素说法不正确的是（ ）。
A.硫胺素在酸性溶液中稳定
B.硫胺素在碱性溶液中稳定
C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
正确答案：B
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第9题：
敌敌畏在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中（）。
正确答案:分解
第10题：
维生素B1理化性质包括（）。
- A、酸性溶液中稳定
- B、碱性溶液中稳定
- C、一般烹调温度下损失多
- D、在碱性条件下耐高温
正确答案:A