医学
单选题发酵的最佳工艺条件为（）A 温度0～4℃；相对湿度50～60％B 温度25℃；相对湿度50～60％C 温度30～37℃；相对湿度70～80％D 温度＜60℃；相对湿度70～80％E 温度30～37℃；相对湿度50～60％
题目
单选题
发酵的最佳工艺条件为（）
A
温度0～4℃；相对湿度50～60％
B
温度25℃；相对湿度50～60％
C
温度30～37℃；相对湿度70～80％
D
温度＜60℃；相对湿度70～80％
E
温度30～37℃；相对湿度50～60％
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相似问题和答案
第1题：
作为发酵条件稳定的曲流布料沼气池的发醇工艺是（）。
- A、好氧发酵
- B、厌氧发酵
- C、连续发酵
- D、沼菌发酵
正确答案:B
第2题：
发酵的最佳工艺条件为（）
- A、温度0～4℃；相对湿度50～60％
- B、温度25℃；相对湿度50～60％
- C、温度30～37℃；相对湿度70～80％
- D、温度＜60℃；相对湿度70～80％
- E、温度30～37℃；相对湿度50～60％
正确答案:C
第3题：
发酵面团在( )条件下,呈现最佳状态。A.PH >7B.PH <4C.35－38OCD.PH 4－6E.28－30OC
发酵面团在( )条件下，呈现最佳状态。
A.PH >7
B.PH<4
C.35-38OC
D.PH 4-6
E.28-30OC
正确答案：DE
第4题：
白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。
正确答案:错误
第5题：
一般发酵最佳条件是：温度以30℃～37℃为宜，相对湿度控制在70％～80％为宜（ ）
正确答案:正确
第6题：
现代化炼钢厂设置铁水预防处理的原则是（）。
- A、根据铁水工艺条件确定的
- B、根据转炉工艺条件和最佳效果因素确定
- C、根据铁水条件，产品大钢和最佳效益因素确定
正确答案:C
第7题：
红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。
正确答案:红色糖多孢菌；萃取和大孔树脂吸附
第8题：
发酵法的最佳条件应控制在温度（）℃，相对湿度（）为宜。
正确答案:30～37；70～80％
第9题：
六神曲与建神曲的区别在于制备工艺的不同，发酵的条件和环境不同。
正确答案:错误
第10题：
沼气发酵有哪些工艺条件？
正确答案: 1.厌氧环境
产气阶段沼气池内氧化还原电位在-330mV以下。
2.温度
常温发酵温度不能低于8℃，最好保持在10℃以上。
3.营养平衡
碳氮比为C∶N=l5～30∶1，投少量微量营养元素，保持pH值接近中性，池内氨含量在0.01％～0.1％，如果氨浓度大于0.3％，会引起发酵菌中毒。
4.搅拌
常温沼气池必须随时搅拌 （中、高温池通热气时自动搅拌），以使沼气池温度、有机物浓度均匀，并及时排除废气，以利产气。
5.干物质浓度
按发酵温度有不同要求。常温发酵的干物质浓度：冬季10～12％；夏季6％左右；中温发酵5～15％。
6.接种物
有机物质厌氧分解产生甲烷的过程，一般由五种微生物菌群参加：有机物分解菌、发酵菌、产氢菌、产乙酸菌、产甲烷菌等。
7.适当的酸碱度
PH值在6.5～7.5之间（可用pH试纸测定），过高过低都会影响沼气发酵的顺利进行。如偏酸，可加入适量的石灰或草木灰调节；如偏碱，则加入鲜草、树叶和水调节。
8.水料比
发酵液的含水量以90～94％较适宜，干有机物质占6～10％，夏天可以稀一些，冬天可以浓一些。