综合笔试--预防医学
单选题营养素是指（ ）。A 富含蛋白质、脂肪等的一类化合物B 是人类为维持生存和健康从外界摄取的食物C 无机盐和维生素等营养物质的总称D 蛋白质、脂肪、碳水化合物等机体需要的营养物质E 人体为维持生存和健康促进生长发育和体力劳动所必需的来自外界以食物形式摄人的物质
题目
单选题
营养素是指（ ）。
A
富含蛋白质、脂肪等的一类化合物
B
是人类为维持生存和健康从外界摄取的食物
C
无机盐和维生素等营养物质的总称
D
蛋白质、脂肪、碳水化合物等机体需要的营养物质
E
人体为维持生存和健康促进生长发育和体力劳动所必需的来自外界以食物形式摄人的物质
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相似问题和答案
第1题：
平衡膳食是指( )
A、供给机体足够的营养素
B、供给机体所需要的全部营养素
C、供给机体足够的热能
D、供给机体足够的热能和营养素
E、供给机体足够的热能和各种营养素，并保持它们之间适当的比例
答案：E
第2题：
营养素补充剂标示值是指产品标签和说明书上所标示的该产品中某种营养素含量的数值，也可标示为范围值。
正确答案:错误
第3题：
合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。()
参考答案：√
第4题：
营养素是指维持动物活动的主要物质。
正确答案:错误
第5题：
平衡膳食是指（）
- A、供给机体足够的营养素
- B、供给机体所需要的全部营养素
- C、供给机体足够的热能和营养素
- D、供给机体足够的热能和各种营养素，并保持它们之间适当的比例
正确答案:D
第6题：
膳食营养素推荐摄入量是指
A、RDA
B、AI
C、EAR
D、RNI
E、UL
B、AI
C、EAR
D、RNI
E、UL
答案：D
解析：
膳食营养素参考摄入量（dietaryreferenceintakes，DRIs）是在每日膳食中营养素供给量基础上,考虑了人群的安全率，饮食习惯，食物生产，社会和经济条件而制定的适宜的需要量,发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括：
（1）平均需要量（estimatedaveragerequirement，EAR）：指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。
（2）推荐摄入量（recommendednutritionintake，RNI）：指可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97％～98％个体需要量的摄入水平，相当于传统的每日膳食中营养素供给量（RDA）。
（3）适宜摄入量（adequateintake，AI）：指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
（4）可耐受最高摄入量（tolerableupperintakelevel，UL）：指平均每日摄入营养素的最高限量。
（1）平均需要量（estimatedaveragerequirement，EAR）：指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。
（2）推荐摄入量（recommendednutritionintake，RNI）：指可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97％～98％个体需要量的摄入水平，相当于传统的每日膳食中营养素供给量（RDA）。
（3）适宜摄入量（adequateintake，AI）：指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
（4）可耐受最高摄入量（tolerableupperintakelevel，UL）：指平均每日摄入营养素的最高限量。
第7题：
生物价高的食物是指（）。
- A、生物营养价值高
- B、生物含营养素丰富
- C、生物含某一营养素百分含量高
- D、生物含营养素总百分含量高
正确答案:C
第8题：
营养素需要量是指维持正常生理功能所需要的( )
A.营养素的数量
B.营养素的多少
C.营养素的摄取量
D.营养素的含量
E.营养素的均值
答案：D
第9题：
微量营养素是指需要量较小的营养素，一般指无机盐、维生素。
正确答案:正确
第10题：
营养素是指维持人类生存的主要营养物质。
正确答案:正确