经济学
问答题简述国际饭店管理者的组织与人事职能。
题目
问答题
简述国际饭店管理者的组织与人事职能。
参考答案和解析
正确答案：
1.部门化：以满足饭店经营需要为出发点，结合市场变化情况，对各部门进行组织或必要的重组。
2.招聘和雇佣：识别和雇佣当地和外籍员工，填补职位空缺。
3.多元文化下的组织建设：依据员工素质和能力采取行动，使之与所在国就业目标和企业用人目标相一致。
4.报酬管理：保持薪酬计划和奖励计划及实施的公正性和竞争力，定期评估这些计划在当地饭店行业中的水平。
5.员工培训：工作技能和专业培训、跨文化培训。
6.管理发展：培养与储备管理人才。
2.招聘和雇佣：识别和雇佣当地和外籍员工，填补职位空缺。
3.多元文化下的组织建设：依据员工素质和能力采取行动，使之与所在国就业目标和企业用人目标相一致。
4.报酬管理：保持薪酬计划和奖励计划及实施的公正性和竞争力，定期评估这些计划在当地饭店行业中的水平。
5.员工培训：工作技能和专业培训、跨文化培训。
6.管理发展：培养与储备管理人才。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
简述领导者职能和管理者职能?
参考答案：领导者职能——为使群体高效运作，领导者或者其他人必须完成的群体维持活动和与任务相关的活动，是各类领导者的主要职责及工作内容在理论上的概括。管理者职能——在管理活动中所应当作的事情。一般认为，管理者职能有4项：计划、组织、指挥(领导)、控制。
第2题：
简述国际饭店管理者的控制职能。
正确答案: 1.成本控制：控制变动和半变动的人力成本、餐饮成本、运营用品成本、销售和营销成本、管理成本、设备设施维护成本。
2.存货控制：保持客房、餐饮和工程维修等部门的最佳存量水平，确保日常运营，避免库存品损坏变质、过期或超量库存，准确预期市场环境，保证充足供应。
3.生产控制：控制餐饮数量，避免浪费或不足。
4.质量保证：保证在服务、经营、执行和产出的每阶段执行质量标准。
5.内部安全控制：保护饭店人员及财产安全，防止盗窃和侵占。
6.会计和财务报表：向地区或跨国公司总部提供各类预测或预算报表、市场营销报告、员工计划和企业战略计划。
第3题：
管理的职能和管理者的职能是统一的,包括()
A、计划
B、组织
C、领导
D、人事
E、控制
参考答案：ABCDE
第4题：
国际饭店管理者的7种职能分别是计划、组织与人事、指导与沟通、代表、（）、（）和（）
正确答案:评估；协调；控制
第5题：
简述国际饭店管理者的指导/沟通职能。
正确答案: 1.指导：对高级管理人员提供日常指导；采用能够被员工理解、尊重和接受的具有文化适应性的管理风格领导企业。
2.团队建设：鼓励合作，共同努力以实现群体目标。
3.建立并保持员工的士气：在多元文化背景中为员工创造健康的氛围。
4.沟通：利用正式和非正式沟通渠道，在组织内部互相指导和分享思想，运用跨文化方法提高沟通效果。
5.内部营销：向员工灌输服务的重要性，服务对象不仅是客人，还包括饭店其他员工。
第6题：
下列国际饭店管理者的协调职能的是（）
- A、协调内部事务
- B、协调员工关系
- C、协调特殊项目
- D、协调外部事物
正确答案:A,C,D
第7题：
简述国际饭店管理者的组织与人事职能。
正确答案: 1.部门化：以满足饭店经营需要为出发点，结合市场变化情况，对各部门进行组织或必要的重组。
2.招聘和雇佣：识别和雇佣当地和外籍员工，填补职位空缺。
3.多元文化下的组织建设：依据员工素质和能力采取行动，使之与所在国就业目标和企业用人目标相一致。
4.报酬管理：保持薪酬计划和奖励计划及实施的公正性和竞争力，定期评估这些计划在当地饭店行业中的水平。
5.员工培训：工作技能和专业培训、跨文化培训。
6.管理发展：培养与储备管理人才。
第8题：
人力资源职能管理者需要执行的职能包括( )。
①直线职能 ②协调职能 ③人事职能 ④决策职能
A. ①②③
B. ①②④
C. ①③④
D. ②③④
参考答案：A
第9题：
简述国际饭店划分体系官方标准与民间标准的异同。
正确答案: 一、官方标准（政府评价体系）由国家旅游委员会起草，并同饭店业代表协商，倾向于将重点放在有形部分和饭店实施方面，往往是全面而非限制性的，在制定标准时通常比商业性标准涵盖面更为广泛，综合考虑选民的意见、目的地市场营销、税收估价以及总体规划。
二、民间标准（商业性指南）通常由商业性公司和协会颁布，一般偏重于服务质量、餐饮和舒适度，目的在于促销饭店服务，往往被视为市场营销服务而非规制工具。
第10题：
管理的职能包括（）
- A、计划、组织、人事、指挥、控制
- B、计划、组织、人事、领导、控制
- C、计划、安排、人事、领导、控制
- D、策划、组织、人事、领导、控制
正确答案:B