经济学
填空题表征微生物耐热性的指标有（），F值，Z值等。
题目
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
在121℃杀死全部微生物所需要的时间为()。
A.D值
B.z值
C.F值
D.F0值
E.T值
第2题：
关于D值与2值的正确表述有（ ）。
A．D值系指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间
B．D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间
C．D值大，说明该微生物耐热性强
D．D值大，说明该微生物耐热性差
E．Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时，所需升高的温度值(℃)
本题考查D值与2值的含义。D值是微生物的耐热系数。系指一定温度下，将微生物杀灭90%(即使之下降一个对数单位)所需要的时间。D值越大，说明该微生物的耐热性越强。不同的微生物在不同的环境下D值不同。Z值即灭菌温度系数。系指使某一微生物的D值下降一个对数单位、灭菌温度应升高的值(℃)，通常取l0℃。
第3题：
在一定温度下杀灭微生物90%所需的灭菌时间( )
A.T0值
B.F0值
C.Z值
D.D值
E.F值
第4题：
A、CMC值
B、F值
C、Z值
D、FO值
E、MAC值
第5题：
下列各题共用备选答案 A．D．值 B．Z值 C．F0值 D．F值 E．Z0值 相当于121℃热压灭菌时杀死容器中全部微生物所需的时间是
第6题：
关于D值与Z值的表述，不正确的有
A．D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间
B．D值系指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间
C．D值小，说明该微生物耐热性强
D．D值小，说明该微生物耐热性差
E．Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值
解析：本题考查D值和Z值的含义。D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间，D值大，说明该微生物耐热性强。Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时，所需升高的温度值，通常取 10℃。本题与2003年第80题几乎雷同。
第7题：
关于D值与2值的表述，不正确的有（ ）。
A．D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间
B．D值系指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间
C．D值小，说明该微生物耐热性强
D．D值小，说明该微生物耐热性差
E．Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/l0时所需升高的温度值
本题考查D值和2值的含义。D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间，D值大，说明该微生物耐热性强。Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时，所需升高的温度值，通常取10℃。本题与2003年第80题几乎雷同。
第8题：
在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
问题 2 答案：D
问题 3 答案：A
第9题：
在一定温度下杀灭微生物90%所需的灭菌时间（ ）。
A、Z值
B、F0值
C、F值
D、N值
E、D值
解析：注射剂的灭菌及无菌技术
第10题：
关于D值与Z值的表述，正确的有
A、D值是指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间
B、D值是指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间
C、D值小，说明该微生物耐热性强
D、D值小，说明该微生物耐热性差
E、Z值是指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值