红线
A1
A2
B
第1题:
郑州客运段对餐车烟囱、炉罩、排风扇油垢清理是如何规定的?
第2题:
列车运行中,餐车严禁练油、油炸食品。
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
餐车排烟罩、烟囱油垢清理是如何规定的?
第5题:
《空调列车服务质量规范》中规定:定期对餐车炉灶(台面)、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。
第6题:
列车运行途中,餐车大勺超量用油或者油炸食品;餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理,明显积垢,属于()问题。
第7题:
列车长、餐车长分别要在列车始发前和每餐开餐后,对餐车油垢的清理进行检查。
第8题:
《空调列车服务质量规范》中规定:定期对餐车炉灶(台面)、器具进行油垢清理。炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清。
第9题:
运行中餐车油炸食物使用前进方向()灶眼,用油量不得超过容器的()。
第10题:
餐车超量用油、油炸食品;给予责任人()以上考核。