铁路客运系统考试
判断题《部标》规定：列车运行中餐车炊事人员油炸食物用油量不超过容器的2/3。（）A 对B 错
题目
判断题
《部标》规定：列车运行中餐车炊事人员油炸食物用油量不超过容器的2/3。（）
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
对
解析：
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第1题：
《呼和浩特铁路局行车组织规则》规定,餐车在运行中严禁油炸食品。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
《铁路旅客列车消防安全管理规定》规定，列车运行中，餐车严禁炼油，使用燃煤炉灶油炸食品和过油时，油量不得超过（）的三分之一。
- A、容器容积
- B、容器
- C、食物
- D、容器体积
正确答案:A
第3题：
超重列车是指列车重量超过列车运行图规定的牵引定数81t及以上,且连续运行距离超过机车规定区段的()的货物列车。
A、1/3
B、1/2
C、2/3
D、3/4
参考答案：B
第4题：
列车运行中，餐车严禁练油、油炸食品。
正确答案:正确
第5题：
列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。
- A、红线
- B、A1
- C、A2
- D、B
正确答案:A
第6题：
《非空调列车服务质量规范》第3.6条规定，燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的1/3。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第7题：
《空调列车服务质量规范》非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向（）炉灶。
- A、第一个
- B、第二个
- C、第三个
- D、第四个
正确答案:B
第8题：
《铁路旅客运输服务质量规范》燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶,用油量不超过容器的()。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
参考答案：B
第9题：
餐车食品应尽量携带半成品，禁止在车内练油和油炸食品，必须用时，用油量不得超过锅容器的（）
- A、二分之一
- B、三分之一
- C、三分之二
- D、四分之三
正确答案:B
第10题：
超重列车是指列车重量超过列车运行图规定的牵引定数slt及以上，且连续运行超过规定区段（）的货物列车。
- A、1/2
- B、l/3
- C、2/3
正确答案:A