内审员考试
填空题在屠宰加工过程中应分别设置（）、体表检验、旋毛虫检验、内脏检验及胴体检验，并记录。
题目
填空题
在屠宰加工过程中应分别设置（）、体表检验、旋毛虫检验、内脏检验及胴体检验，并记录。
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相似问题和答案
第1题：
猪宰后检疫必检部位有( )。
A.体表观察
B.内脏检验
C.旋毛虫检验
D.品质检验
正确答案：D
第2题：
肉品品质检验应当( )，并如实记录检验结果。
A.抽检
B.从生猪入场开始
C.与生猪屠宰同步进行
D.在生猪屠宰之后进行
正确答案：C
第3题：
猪屠宰后，进行旋毛虫检验时，应该采什么样品进行检测?
正确答案：左右横膈肌。
第4题：
生猪宰后检验包括（）。
- A、头部检验
- B、体表检验
- C、内脏检验
- D、胴体初检
- E、复检与盖章
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
旋毛虫检验时，应采集（）为检验样品。
正确答案:两酗膈肌
第6题：
生猪定点屠宰厂(场)应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于( )年。
A.1
B.2
C.3
D.4
正确答案：B
第7题：
肉品品质检验应当（），并如实记录检验结果。
- A、抽检
- B、从生猪入场开始
- C、与生猪屠宰同步进行
- D、在生猪屠宰之后进行
正确答案:C
第8题：
食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中()等环节详细记录。
A.采购、加工、贮存、销售
B.采购、加工、检验、销售
C.采购、加工、贮存、检验
D.采购、加工、贮存、检验、销售
参考答案：D
第9题：
猪屠宰检疫必须检验的部位（）。
- A、头部检验
- B、体表观察
- C、内脏病变
- D、胴体检疫应检部分
- E、旋毛虫检验
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
猪宰后检疫必检部位有（）。
- A、体表观察
- B、内脏检验
- C、旋毛虫检验
- D、品质检验
正确答案:B