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单选题关于四季豆中毒，下列错误的是（ ）。A 四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一B 一年四季各地都有发生，以秋季多发C 病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好D 炒四季豆时不宜过熟E 四季豆放置时间过长，可能会引起变质
题目
单选题
关于四季豆中毒，下列错误的是（ ）。
A
四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一
B
一年四季各地都有发生，以秋季多发
C
病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好
D
炒四季豆时不宜过熟
E
四季豆放置时间过长，可能会引起变质
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。A项，四季豆是全国普遍食用的蔬菜，故也是我国最常见的植物性食物中毒之一。B项，四季豆中毒一年四季各地都有发生，以秋季多发，可能与食物成熟季节有关。C项，四季豆中毒主要为胃肠炎症状，有恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好。D项，四季豆中毒是因为食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。E项，食物放置时间过长会引起食物变质，故炒熟食物不可久置后食用。
四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。A项，四季豆是全国普遍食用的蔬菜，故也是我国最常见的植物性食物中毒之一。B项，四季豆中毒一年四季各地都有发生，以秋季多发，可能与食物成熟季节有关。C项，四季豆中毒主要为胃肠炎症状，有恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好。D项，四季豆中毒是因为食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。E项，食物放置时间过长会引起食物变质，故炒熟食物不可久置后食用。
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相似问题和答案
第1题：
关于四季豆中毒，下列错误的是（）
A. 四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一
B. 一年四季各地都有发生，以秋季多发
C. 病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好
D. 炒四季豆时不宜过熟
B. 一年四季各地都有发生，以秋季多发
C. 病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好
D. 炒四季豆时不宜过熟
答案：D
解析：
P180；有毒植物中毒有毒蕈、未炒熟的四季豆、木薯等引起的食物中毒。
第2题：
下列食物中，生吃易引起秋水仙碱食物中毒的是（）
- A、四季豆
- B、马铃薯
- C、鲜黄花
- D、苦桃仁
正确答案:C
第3题：
()含龙葵碱很高，食用容易中毒。
A、马铃薯
B、四季豆
C、发芽的马铃薯
D、未煮熟的四季豆
答案：C
第4题：
下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。
- A、葡萄球菌毒素中毒
- B、四季豆中毒
- C、赤霉病麦中毒
- D、河豚毒素中毒
- E、苦井水中毒
正确答案:B
第5题：
下列食物中，食用后可引起龙葵素中毒的是（）。
- A、四季豆
- B、鲜黄花
- C、李子仁
- D、发芽马铃薯
正确答案:D
第6题：
下列关于四季豆中毒表述错误的是( )。
A.可通过加热防止中毒
B.可出现胃肠道症状
C.一般预后较好
D.可引起缺氧、呼吸困难症状
E.可出现头晕、出冷汗症状
H.N
B.可出现胃肠道症状
C.一般预后较好
D.可引起缺氧、呼吸困难症状
E.可出现头晕、出冷汗症状
H.N
答案：D
解析：
D选项不是四季豆的中毒症状。
第7题：
毒蕈中毒，四季豆中毒都属于非细菌性食物中毒。
正确答案:正确
第8题：
预防四季豆中毒的措施为（ ）。
正确答案：B
【考点】四季豆中毒的预防措施充分煮熟可以预防四季豆中毒。
【考点】四季豆中毒的预防措施充分煮熟可以预防四季豆中毒。
第9题：
不属于有毒动植物中毒的是（）
- A、毒蕈中毒
- B、四季豆中毒
- C、发芽马铃薯中毒
- D、霉变甘蔗中毒
- E、河豚毒素中毒
正确答案:D
第10题：
下列关于四季豆中毒表述错误的是（）。
- A、可通过加热防止中毒
- B、可出现胃肠道症状
- C、一般预后较好
- D、可引起缺氧、呼吸困难症状
- E、可出现头晕、出冷汗症状
正确答案:D