港口技术工种技能考试

单选题大豆在贮存期间，若其吸潮后水分含量达到13%以上，且温度高于25℃，易发生（）。A 黄变B 霉变C 氧化D 浸油赤变

题目
单选题
大豆在贮存期间，若其吸潮后水分含量达到13%以上，且温度高于25℃，易发生（）。
A

黄变

B

霉变

C

氧化

D

浸油赤变

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第1题：

维生素AD的贮存条件是()。

A、温度在10°C~ 30°C之间

B、温度不超过20°C且遮光

C、温度在2°C~10°C之间

D、冷冻保存

E、温度在25°C以上


答案：B

第2题：

A.防止风化、吸潮、挥发或异物进入的方法
B.在2~10℃温度范围内贮存药物的方法
C.防止空气与水分的侵入并防止污染的方法
D.在不超过20℃的温度下贮存药物的方法
E.避光并在不超过20℃条件下贮存药物的方

冷处贮存是( )

答案：B
解析：

第3题：

一般炮制品的水分含量宜控制在( )。

A.5%以下

B.7%—13%

C.13%—20%

D.20%—25%

E.25%—30%


正确答案：B

第4题：

饲料贮藏中，贮存饲料水分含量应不高于（），环境温度控制在（）相对湿度应保持在（）以下


正确答案:13%；15-18℃；65%

第5题：

中药饮片贮存过程中，易发生吸潮粘连和发霉的饮片是( )

A.黄柏
B.天冬
C.苦参
D.大黄
E.川芎

答案：B
解析：
发霉即霉变。凡含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变，如：牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀。粘连是指固体饮片因受热发黏而连接在一起的现象。如；芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶制剂、天冬、熟地等。

第6题：

在发生断电或设备故障时，有时必须搬动贮存的血液或血浆，其最佳时机的选择应是()。

A.全血冰箱温度高于8℃或血浆冰箱温度高于-20℃时

B.全血冰箱温度高于8℃或血浆冰箱温度高于-18℃时

C.全血冰箱温度达到8℃或血浆冰箱温度达到-18℃时

D.全血冰箱温度达到8℃或血浆冰箱温度高于-18℃时


答案C

第7题：

A.防止风化、吸潮、挥发或异物进入的方法
B.在2~10℃温度范围内贮存药物的方法
C.防止空气与水分的侵入并防止污染的方法
D.在不超过20℃的温度下贮存药物的方法
E.避光并在不超过20℃条件下贮存药物的方

密封贮存是( )

答案：A
解析：

第8题：

直接干燥法测定食品中的水分的方法是

A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量


参考答案：B

第9题：

焊条在储存期内，若保管不善会吸潮，吸潮的焊条会影响（）。


正确答案:工艺性能

第10题：

若某大豆种子样品水分约为17%，则应采用（）测定其水分含量。


正确答案:高水分预先烘干法

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