岗位知识竞赛
单选题（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A 餐饮服务产品B 餐饮服务气氛C 餐饮服务水平D 餐饮服务态度
题目
单选题
（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。
A
餐饮服务产品
B
餐饮服务气氛
C
餐饮服务水平
D
餐饮服务态度
参考答案和解析
正确答案：
A
解析：
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相似问题和答案
第1题：
现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目，目的是为了满足宾客（）的需求。
- A、物质与安全
- B、方便与安全
- C、物质与精神
- D、精神与健康
正确答案:C
第2题：
一般来说，餐饮企业必须具备以下几个基本条件（）。
- A、必须要有接待宾客所需的空间、设施
- B、能够为宾客提供食品、饮料及相应服务
- C、能够提供餐饮行业食品安全法规服务
- D、以营利为目的是餐饮服务组织的企业性
正确答案:A,B,D
第3题：
餐饮管理的关键在于()。
A.向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务
B.突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜。
C.增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理。
D.向客人提供从菜肴为主要代表的有形产品。
正确答案：C
第4题：
关于目标市场重要性的解说，正确的是（）。
- A、这是实行现代目标管理的需要。
- B、任何一个餐饮企业都不可能全面满足市场的需要。
- C、餐饮企业的发展与社会经济发展的趋势和速度关系非常密切。
- D、一个有长远发展打算的餐饮企业必须建立明确的市场目标。
正确答案:B
第5题：
（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。
- A、餐饮服务产品
- B、餐饮服务气氛
- C、餐饮服务水平
- D、餐饮服务态度
正确答案:A
第6题：
餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。
正确答案:服务
第7题：
根据国标（GB6583.1-86），下列对质量定义正确的是（）
- A、质量是产品或服务满足用户需要能力的特征和特性的总和。
- B、质量是产品或服务满足明确需要能力的特征和特性的总和。
- C、质量是产品或服务满足达到或超过用户需要能力的特征和特性的总和。
- D、质量是产品或服务满足明确或隐含需要能力的特征和特性的总和。
正确答案:D
第8题：
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()
参考答案：√
第9题：
餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。
正确答案:内部促销
第10题：
餐饮管理的关键在于（）。
- A、向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务
- B、突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜
- C、增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理
- D、向客人提供从菜肴为主要代表的有形产品
正确答案:C