岗位知识竞赛
单选题下面不属于餐饮生产特点的是（）。A 以现金为主，毛利率高，资金周转快B 生产过程难以预测C 餐饮产品易变质、腐烂D 生产过程时间短
题目
单选题
下面不属于餐饮生产特点的是（）。
A
以现金为主，毛利率高，资金周转快
B
生产过程难以预测
C
餐饮产品易变质、腐烂
D
生产过程时间短
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相似问题和答案
第1题：
下列哪些是餐饮生产的特点（）。
- A、餐饮产品规格多，每次生产批量小
- B、餐饮生产历时较短
- C、餐饮生产量可以预测
- D、餐饮原料及产品容易变质
- E、餐饮产品生产过程环节多，管理难度大
正确答案:A,B,E
第2题：
餐饮销售具备哪些特点（）。
- A、餐饮销售量受餐位数量的限制
- B、餐饮销售量一般易受进餐时间的限制
- C、餐饮生产毛利率较低，资金周转慢
- D、餐饮生产固定成本较高
- E、餐饮变动费用较高
正确答案:A,D,E
第3题：
餐饮的生产特点有（）。
- A、产品规格多、批量小
- B、餐饮生产历时长
- C、生产量难以预测
- D、生产环节多，管理难度大
正确答案:A,C,D
第4题：
下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）
- A、餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半
- B、餐饮产品销售量受营业空间大小制约
- C、餐饮产品销售量受用餐时间限制
- D、餐饮经营中资金周转较快
正确答案:A
第5题：
下面不属于餐饮生产特点的是（）。
- A、以现金为主，毛利率高，资金周转快
- B、生产过程难以预测
- C、餐饮产品易变质、腐烂
- D、生产过程时间短
正确答案:A
第6题：
餐饮生产量难以控制是餐饮生产的特点之一。
正确答案:正确
第7题：
下面表述正确是的：（）。
- A、宾客对饭店服务的要求有越来越高的趋势。
- B、有些餐饮产品的价格可较大地偏离其实际价格。
- C、餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。
- D、餐饮设施必需的固定成本较高，而开支比重大。
正确答案:A,D
第8题：
下面不属于餐饮品牌外显要素的是（）。
- A、企业名称
- B、企业文化
- C、企业标志
- D、企业建筑
正确答案:B
第9题：
餐饮业既类似于食品工业，又是服务性很强的行业，它具有六大特点。不属于餐饮业特点的选项是（）
- A、生产销售即时性
- B、劳动密集技艺性
- C、生产服务手工性
- D、客源市场单一性
正确答案:D
第10题：
餐饮业与其他行业有所不同，具有较特殊的特点，但（）不属于餐饮业的特点之一。
- A、开发性
- B、文化性
- C、依赖性
- D、广泛性
正确答案:B