餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
简述餐饮企业分析价格构成的营销意义。
参考答案：
1、现代餐饮价格构成分析是企业开拓新市场的需要
2、现代餐饮价格构成分析是企业适应营销管理决策的选择
3、现代餐饮价格构成分析是企业适应日常营销考核的需要
第2题：
中国餐饮企业的经营特点从以下哪几个方面反映出来的（）
- A、生产方面
- B、销售方面
- C、服务方面
- D、环境方面
- E、生活方面
正确答案:A,B,C
第3题：
简述餐饮企业创造和保持竞争优势的途径有哪些？
参考答案：
低成本、差异化、低成本差异化、快速回应
第4题：
简述餐饮企业交易情况分析的内容。
正确答案: （1）客户构成分析
（2）餐饮企业交易业绩分析
（3）不同菜品的销售构成分析
（4）不同商品毛利率的分析
第5题：
餐饮企业具有生产、销售和（）于一体的行业特点。
- A、零点
- B、服务
- C、宴会
- D、预定
正确答案:B
第6题：
餐饮企业具有兼() 于一体的行业特点。
A.生产
B.销售
C.采购
D.保管
E.服务
F.预定
参考答案：ABE
第7题：
餐饮企业具有生产、零售和服务三种功能，因此在会计核算上，也具有生产、零售和服务的特点。
正确答案:正确
第8题：
简述餐饮企业目标市场营销战略的步骤。
参考答案：
（1）按一定的标准将现代餐饮市场细分成若干个子市场
（2）评估选择适当的餐饮子市场作为目标市场
（3）确定餐饮产品在现代餐饮目标市场上的定位
第9题：
餐饮企业生产的特点有（）。
- A、生产量的不稳定性
- B、生产工艺的差异性
- C、成本的单一性
- D、产品的普遍性
正确答案:A,B
第10题：
简要回答餐饮企业营业推广的特点。
正确答案: （1）营业推广是一类非常规的、临时性的推销行为。
（2）营业推广仅仅是广告和人员销售的辅助推销形式。
（3）营业推广具有强烈的刺激作用，能快速引起消费者的反应。