岗位知识竞赛
问答题简述UHT糊管的原因。
题目
问答题
简述UHT糊管的原因。
参考答案和解析
正确答案：
1.收的鲜奶质量不好
2.75度酒精做的不好
3.奶的含气量大
4.奶粉调配的时间不够，化的时间短
2.75度酒精做的不好
3.奶的含气量大
4.奶粉调配的时间不够，化的时间短
解析：
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相似问题和答案
第1题：
TFA3产生糊管的原因有哪些？
正确答案: TFA3产生糊管，可能由下列因素导致：
①灌注管便宜；
②支撑滚轮不对中；
③浮筒有缺陷导致；
④下灌注管蝴蝶阀及连杆磨损；
⑤UHT背压不稳定；
⑥产品有泡沫。
第2题：
UHT在什么条件下出现杀菌温度低报警，可能由哪些原因引起？
正确答案:UHT在升温到第六步（消毒）时，TSL71和TSL42温度低于130℃时出现此报警，出现后会跳到第五步重新加热到消毒温度，可能由以下原因引起：蒸汽压力低、蒸汽质量差（含有大量水）；蒸汽调节阀动作不灵活；热水泵工作不正常；热水流量不够、一般是产品流量的2倍；热水系统中排气装置坏；系统水压不够（水压应大于3Bar）；TC99温度探头坏，12步掉温。
第3题：
简述玻璃钢手糊制品气泡较多的原因和处理方法。
正确答案:原因：玻璃布选用不当；树脂粘度太大；树脂用量过多。处理方法：改用合适的玻璃布，补加苯乙烯，调节树脂的粘度，利用辊子滚压，适当控制含胶量。
第4题：
UHT产品的坏包原因有哪两种？
正确答案:微生物危害，酶类危害。
第5题：
简述UHT糊管的原因。
正确答案: 1.收的鲜奶质量不好
2.75度酒精做的不好
3.奶的含气量大
4.奶粉调配的时间不够，化的时间短
第6题：
简述TFA/3产品糊管的原因有那些。
正确答案: 1、灌注管偏移。
2、支撑滚轮不对中。
3、浮动有缺陷导致。
4、下灌注管蝴蝶阀及连杆磨损。
5、UHT背压不稳定。
6、产品有泡沫。
第7题：
简述UHT产品的工艺流程。
正确答案:原料奶的验收→过滤→冷却→贮存→标准化→配料→贮存→UHT→冷却→无菌贮存→无菌灌装→贴吸管（压盖）→装箱→入库→检验合格出厂。
第8题：
简述电袋除尘器的布袋糊袋原因。
正确答案:烟气湿度大、温度低引起结露，导致粉尘与滤袋的粘性大，清灰失效。
第9题：
UHT杀菌温度低原因分析？
正确答案: ①温度探头或温度变送器损坏
②蒸汽压力低或质量差，含水量大
③蒸汽调节阀动作不灵活
④热水系统流量低或流量不稳定
⑤生产时间长超过10-12小时，水乳温差太大，管道内牛奶结垢严重。
⑥产品杀菌温度报警值设定高
第10题：
请简述一下UHT产品的好处？
正确答案:改善了产品的颜色和味道，提高了产品的营养价值，同时使产品达到了商业无菌状态，延长了保质期。